Resep Tumis Tauge Telur Enak, Sehat, Praktis, dan Cepat Disajikan

Resep Tumis Tauge Telur Enak, Sehat, Praktis, dan Cepat Disajikan

JAKARTA - Telur sering menjadi bahan utama di dapur karena praktis, cepat dimasak, dan kaya protein. 

Namun, sering kali kita hanya membuat telur ceplok atau dadar yang rasanya monoton. Agar menu sehari-hari lebih variatif dan bergizi, tumis tauge telur bisa menjadi alternatif tepat. 

Hidangan ini menggabungkan protein dari telur dan serat dari tauge, sekaligus memberikan sensasi segar dari sayuran. Tumis tauge telur juga mudah dibuat dan cocok untuk bekal maupun santap siang di rumah.

Baca Juga

Cara Membuat Dodol Gula Merah Legit yang Bisa Jadi Ide Usaha Rumahan

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat tumis tauge telur yang lezat, siapkan bahan berikut:

100 gram tauge segar

2 butir telur, kocok lepas

3 siung bawang putih, iris tipis

2 siung bawang merah, iris tipis

4 buah cabe ijo keriting, iris serong

3 buah cabe rawit merah, iris serong

1 batang daun bawang, potong-potong

1 sdm kecap asin

1 sdm saus tiram

1/4 sdm lada bubuk

1/4 sdm penyedap rasa

1/4 sdm gula pasir

Minyak goreng secukupnya

Bahan-bahan ini mudah ditemui di pasar atau supermarket, dan termasuk ekonomis.

Persiapan Awal: Orak-Arik Telur

Langkah pertama adalah memasak telur agar matang sempurna dan tetap lembut:

Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan.

Masukkan telur yang telah dikocok, lalu orak-arik hingga matang.

Angkat dan tiriskan.

Dengan cara ini, telur tetap empuk dan tidak overcook ketika dicampur dengan tauge.

Menumis Bumbu dan Sayuran

Setelah telur matang, langkah selanjutnya adalah menumis bumbu dan sayuran:

Panaskan sedikit minyak di wajan.

Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga layu dan harum.

Tambahkan cabai ijo keriting dan cabai rawit merah, tumis sebentar agar aroma cabai keluar.

Masukkan tauge, tumis hingga setengah matang.

Proses ini membantu tauge tetap renyah dan warna hijau segar tidak pudar, sehingga hidangan terlihat menarik.

Menggabungkan Telur dan Bumbu

Setelah tauge setengah matang, tambahkan telur yang telah ditumis sebelumnya:

Masukkan telur ke dalam wajan bersama tauge.

Tambahkan kecap asin, saus tiram, lada bubuk, penyedap rasa, dan gula pasir.

Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.

Masak hingga tauge matang sempurna.

Campuran ini menghasilkan rasa gurih dari telur dan bumbu, serta sedikit manis dan pedas dari gula dan cabai.

Sentuhan Akhir: Daun Bawang

Sebagai tahap terakhir, tambahkan daun bawang untuk menambah aroma dan rasa segar:

Masukkan daun bawang yang telah dipotong.

Masak sebentar hingga daun bawang layu sedikit, namun tetap hijau.

Hidangan tumis tauge telur pun siap disajikan bersama nasi hangat.

Tips Agar Tauge Telur Lebih Lezat

Gunakan tauge segar agar hasil tumisan tetap renyah dan tidak terlalu layu.

Iris bawang putih dan bawang merah tipis agar cepat matang dan aroma lebih merata.

Jangan terlalu lama menumis tauge agar kandungan serat dan warna tetap terjaga.

Tambahkan cabai sesuai selera untuk menyesuaikan tingkat kepedasan.

Dengan tips ini, tumis tauge telur akan tetap enak, sehat, dan menarik secara visual.

Nutrisi dan Manfaat

Tumis tauge telur menawarkan manfaat gizi yang lengkap:

Protein dari telur mendukung pertumbuhan otot dan kesehatan tubuh.

Serat dari tauge membantu pencernaan dan menjaga kenyang lebih lama.

Vitamin dan mineral dari sayuran dan cabai meningkatkan daya tahan tubuh.

Hidangan ini juga rendah kalori, cocok untuk yang ingin makan sehat tanpa mengurangi rasa.

Variasi dan Penyajian

Tumis tauge telur bisa diubah menjadi berbagai variasi:

Untuk bekal anak: Potong cabai menjadi kecil agar tidak terlalu pedas.

Menu keluarga: Sajikan dengan tambahan tempe atau ayam suwir untuk variasi protein.

Pilihan vegetarian: Ganti telur dengan tahu atau tempe untuk versi bebas hewani.

Hidangan ini fleksibel dan bisa disesuaikan dengan selera keluarga maupun kebutuhan nutrisi.

Tumis tauge telur adalah pilihan masakan rumah yang praktis, sehat, dan cepat. Dengan kombinasi telur dan tauge, hidangan ini kaya protein, serat, serta vitamin penting. Resep ini sangat cocok untuk menu sehari-hari, baik sebagai bekal anak maupun santap siang keluarga.

Selain itu, bahan-bahannya mudah didapat, proses memasak cepat, dan rasa bisa disesuaikan sesuai selera. Dengan teknik yang tepat, tumis tauge telur tetap renyah, enak, dan berwarna menarik. Menu sederhana ini membuktikan bahwa masakan praktis tetap bisa lezat dan bergizi.