Cara Praktis Membuat Es Mambo Kacang Merah yang Segar dan Lezat di Rumah

Cara Praktis Membuat Es Mambo Kacang Merah yang Segar dan Lezat di Rumah

JAKARTA - Cuaca panas terkadang membuat kita ingin menikmati camilan dingin yang menyegarkan. Es mambo kacang merah atau red bean popsicles menjadi pilihan tepat karena manisnya pas dan gurih di lidah.

Membuat sendiri es mambo kacang merah di rumah ternyata mudah. Dengan bahan sederhana, Anda bisa menyesuaikan rasa manis dan tekstur sesuai selera keluarga.

Bahan-Bahan Utama untuk Es Mambo Kacang Merah

Baca Juga

Dinamika Internal Real Madrid: Isu Konflik Mencuat Akibat Eksperimen Taktik Arbeloa

Siapkan 225 gram kacang merah kering dan 950 ml air untuk merebusnya. Proses perendaman kacang sebelum dimasak membantu menghemat waktu memasak.

Gunakan 450 gram gula merah atau gula palem agar rasa manis alami tetap terjaga. Tambahkan 475 ml susu cair dan 350 ml santan kental untuk cita rasa yang creamy.

Untuk larutan pengental, siapkan 3 sendok makan tepung tapioka dan 3 sendok makan air. Larutan ini membuat es mambo lebih lembut dan teksturnya lebih padat.

Semua bahan ini bisa dengan mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Kombinasi kacang merah, susu, dan santan memberikan rasa manis dan gurih seimbang.

Langkah-Langkah Memasak Kacang Merah untuk Es Mambo

Cuci bersih kacang merah, lalu rendam selama 6–8 jam hingga kacang mengembang. Proses ini membuat kacang lebih cepat matang dan mudah dihancurkan.

Masak kacang dengan 950 ml air menggunakan api kecil selama 1 jam hingga lembut. Setelah matang, kacang mudah dihaluskan baik dengan blender maupun diuleg.

Masukkan gula merah dan aduk hingga larut sempurna. Rasa manis alami dari gula palem memberikan aroma khas yang membuat es mambo semakin nikmat.

Tuangkan larutan tapioka ke dalam rebusan kacang untuk menambah kekenyalan. Aduk rata hingga tercampur sempurna lalu biarkan dingin sebentar sebelum ditambahkan bahan lain.

Mengolah Campuran Susu dan Santan

Setelah rebusan kacang merah dingin, tuangkan susu cair dan santan kental. Aduk hingga tercampur merata untuk mendapatkan tekstur creamy yang khas.

Gunakan blender untuk menghaluskan campuran sesuai selera. Anda bisa membiarkan sedikit butiran kacang untuk menambah tekstur unik pada es mambo.

Pastikan semua bahan tercampur rata sebelum menuangkannya ke cetakan. Langkah ini penting agar setiap es mambo memiliki rasa dan tekstur konsisten.

Membentuk dan Membekukan Es Mambo

Tuang adonan ke dalam cetakan es mambo sesuai ukuran yang diinginkan. Simpan cetakan di freezer minimal 6 jam agar es benar-benar beku dan siap dinikmati.

Untuk memudahkan melepas es dari cetakan, celupkan cetakan sebentar ke air panas. Cara ini membuat es lebih mudah keluar tanpa merusak bentuknya.

Es mambo kacang merah siap dinikmati sebagai camilan segar. Sajikan langsung atau bungkus untuk bekal anak ke sekolah atau piknik keluarga.

Tips Agar Es Mambo Kacang Merah Lebih Nikmat dan Segar

Pilih kacang merah yang segar dan tidak keriput untuk rasa maksimal. Kacang yang berkualitas baik membuat tekstur es lebih lembut dan rasa lebih manis alami.

Gunakan gula merah atau gula palem asli agar aroma khasnya keluar maksimal. Hindari gula bubuk karena rasanya kurang otentik dan aromanya tidak sedap saat dikukus.

Tambahkan sedikit santan kental agar rasa es lebih gurih dan creamy. Campuran ini membuat es mambo tidak hanya manis tapi juga terasa kaya rasa di mulut.

Jika ingin es mambo lebih sehat, kurangi gula dan tambahkan sedikit madu sebagai pemanis alami. Cara ini cocok untuk anak-anak atau orang dewasa yang peduli kesehatan.

Anda juga bisa menambahkan topping kecil seperti kacang panggang halus atau cokelat serut. Sentuhan ini memberi variasi tekstur dan tampilan es lebih menarik.

Menyimpan es mambo di freezer membuatnya awet hingga beberapa hari. Ini memudahkan menyiapkan camilan dingin kapan saja tanpa harus membuat baru tiap hari.

Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, es mambo kacang merah bisa menjadi dessert andalan keluarga. Rasanya manis, gurih, dan segar sempurna untuk mengatasi cuaca panas.

Membuat es sendiri juga lebih hemat dibandingkan membeli kemasan siap saji. Selain itu, Anda bisa mengontrol bahan agar bebas pengawet dan lebih sehat untuk seluruh anggota keluarga.

Es mambo kacang merah bukan hanya menyegarkan tapi juga memberikan nutrisi dari kacang merah dan santan. Ini menjadi kombinasi ideal antara rasa enak dan manfaat kesehatan.

Dengan resep ini, siapa pun bisa menikmati es mambo homemade yang lezat dan menyegarkan di rumah. Aktivitas memasak pun bisa menjadi momen menyenangkan bagi keluarga sambil menyiapkan camilan sehat.