7 Resep Bubur Ayam Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah untuk Sarapan Sempurna Keluarga
JAKARTA - Bubur ayam selalu menjadi pilihan tepat untuk sarapan karena teksturnya lembut dan rasanya gurih. Hidangan ini cocok dinikmati kapan saja, terutama di pagi hari atau saat cuaca dingin.
Selain rasanya yang nikmat, bubur ayam mudah disiapkan dengan bahan-bahan sederhana yang bisa ditemukan di pasar. Anda bisa menyesuaikan kekentalan bubur dan topping sesuai selera.
Tak hanya sekadar hidangan keluarga, bubur ayam juga memiliki potensi untuk dijadikan usaha kuliner yang menguntungkan. Dengan penyajian menarik dan rasa yang konsisten, banyak orang pasti akan menyukainya.
Baca Juga10 Tempat Makan 24 Jam di Bandung yang Wajib Dikunjungi Para Pecinta Kuliner Malam
Berikut Liputan6.com merangkum beberapa resep bubur ayam lengkap dengan bahan dan cara membuat, Rabu, 4 Februari 2026.
Resep Bubur Ayam Istimewa
Bubur ayam kuah kuning menawarkan rasa gurih yang kaya dengan kombinasi ayam dan jamur. Hidangan ini sempurna untuk sarapan hangat di rumah.
Bahan:
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan minyak wijen
5 siung bawang putih, cincang
100 gram bawang bombay, cincang
1/2 ayam, potong kecil-kecil
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
1 sendok makan penyedap rasa ayam
150 gram jamur kancing kaleng, iris
150 gram jamur kuping, iris
Bubur:
150 gram beras
800 cc air
3 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
Taburan:
Kulit pangsit, iris dan goreng
Daun ketumbar secukupnya
Pelengkap:
Saus sambal botolan
Acar mentimun secukupnya
Cara Membuat:
Masak beras bersama air, jahe, dan serai hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan ayam, saus tiram, garam, dan merica, masak hingga ayam berubah warna.
Tambahkan penyedap rasa, jamur kancing, dan jamur kuping, aduk rata lalu masukkan ke bubur.
Masak hingga ayam lunak dan bubur merata, angkat.
Sajikan hangat dengan taburan pangsit goreng dan daun ketumbar, lengkapi dengan sambal dan acar.
Variasi Resep Bubur Ayam dari Berbagai Daerah
Berbagai daerah di Indonesia memiliki versi bubur ayam masing-masing yang unik. Perbedaan bumbu, topping, dan cara penyajian memberikan sensasi rasa berbeda.
Bubur Ayam Sukabumi
Bubur ayam Sukabumi memadukan ayam, cakwe, kedelai, dan kecap manis. Hidangan ini kaya rasa dan cocok untuk sarapan hangat.
Bahan:
200 gram beras
1.000 ml air
1 paha ayam ± 300 gram
1 sdt garam
2 cakwe goreng siap pakai, iris tipis
50 gram kedelai, goreng
10 sdm kecap manis
1/2 sdt lada halus
Minyak goreng secukupnya
100 gram kerupuk warna-warni, goreng
5 sdm bawang goreng
100 gram cabai rawit merah, haluskan
Cara Membuat:
Rebus ayam dengan air dan garam hingga setengah empuk, angkat dan tiriskan.
Masukkan beras ke air rebusan ayam, masak hingga bubur matang ± 60 menit.
Goreng kerupuk, kedelai, dan ayam hingga kecokelatan, sisihkan dan suwir ayam.
Siapkan mangkuk bubur, isi dengan bubur, kecap manis, cakwe, ayam suwir, kedelai, dan taburan kerupuk warna-warni.
Tambahkan bawang goreng dan sambal cabai rawit, sajikan hangat.
Bubur Ayam Banten Tangerang
Bubur ayam Banten Tangerang menawarkan rasa pedas, gurih, dan tekstur renyah dari tahu dan cakwe. Hidangan ini cocok bagi penggemar bubur yang kaya topping.
Bahan:
1 paha ayam kampung muda ± 350 gram
100 gram kedelai tahu putih, goreng
250 gram beras
1.200 ml air
200 gram cakwe goreng
5 sdm bawang goreng
Irisan daun seledri
50 gram cabai rawit merah, haluskan
100 gram kerupuk putih
50 gram emping
Bumbu Halus:
1 sdm bawang putih, iris
1 sdt garam
1/2 sdt lada
Cara Membuat:
Rebus ayam hingga setengah empuk, masukkan beras ke kaldu ayam, masak hingga setengah matang.
Tambahkan bumbu halus, masak hingga bubur matang sempurna.
Pisahkan daging ayam, potong dadu kecil, dan siap dijadikan topping.
Sajikan bubur panas dengan irisan tahu, ayam cincang, emping, kerupuk, dan sambal.
Bubur Ayam Jakarta
Bubur ayam Jakarta memiliki cita rasa khas dengan campuran kunyit dan jahe. Hidangan ini mudah dibuat dengan bahan sederhana dan nikmat disantap saat sarapan.
Bahan:
400 gr daging ayam, potong dua
100 gr beras
400 ml air
2 sdm minyak goreng
Bumbu:
2 siung bawang putih
1 sdm kunyit parut
1 sdt jahe parut
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 lembar daun jeruk
2 batang serai, dimemarkan
Garam dan merica secukupnya
Pelengkap:
Cakwe iris
Emping goreng
Kedelai goreng
Bawang merah goreng
Daun seledri, cincang
Cara Membuat:
Didihkan air, masukkan ayam, garam, dan merica, aduk rata.
Tumis bawang hingga harum, masukkan bumbu lainnya, aduk rata.
Masukkan tumisan bumbu ke rebusan ayam, masak hingga ayam empuk.
Angkat ayam, goreng dan tiriskan.
Saring air kaldu, masukkan beras, masak hingga bubur matang.
Sajikan dengan potongan ayam, cakwe, emping, dan taburan bawang serta seledri.
Dengan berbagai resep ini, Anda bisa menikmati bubur ayam yang lezat dan bergizi di rumah. Setiap daerah menghadirkan cita rasa unik yang bisa disesuaikan dengan selera keluarga.
Rekomendasi
