Resep Pia Kacang Hijau Lembut dan Legit, Takjil Favorit Praktis Saat Bulan Puasa

Resep Pia Kacang Hijau Lembut dan Legit, Takjil Favorit Praktis Saat Bulan Puasa

JAKARTA - Saat waktu berbuka tiba, banyak orang mencari camilan manis yang tidak hanya mengenyangkan tetapi juga memberi energi dengan cepat. Di antara beragam pilihan takjil, pia kacang hijau tetap menjadi sajian klasik yang selalu punya tempat di hati.

Camilan ini dikenal memiliki cita rasa manis lembut dengan tekstur kulit yang khas. Perpaduan tersebut menjadikan pia kacang hijau cocok dinikmati setelah seharian menahan lapar dan dahaga.

Popularitas pia kacang hijau tidak lepas dari bahan utamanya yang bernutrisi. Kacang hijau telah lama dimanfaatkan sebagai sumber protein nabati dan serat yang baik bagi tubuh.

Baca Juga

Rahasia Kwetiau Goreng Seafood Pedas yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

Menariknya, pia kacang hijau bisa dibuat sendiri di rumah tanpa proses yang rumit. Dengan mengikuti tahapan yang tepat, hasilnya bisa selembut dan selezat pia yang dijual di pasaran.

Membuat pia sendiri juga memberi kepuasan tersendiri. Selain lebih hemat, Anda dapat memastikan kualitas bahan yang digunakan.

Berikut ini ulasan lengkap mengenai pia kacang hijau, mulai dari bahan, cara membuat, hingga tips penyimpanan. Panduan ini disusun agar mudah diikuti dan cocok dijadikan ide takjil sederhana.

Pia Kacang Hijau, Camilan Manis Bernilai Gizi

Pia kacang hijau dibuat dari isian kacang hijau yang diolah hingga lembut dan manis. Isian ini kemudian dibungkus dengan kulit berlapis yang dipanggang hingga matang.

Tekstur pia yang renyah di luar dan lembut di dalam menjadi daya tarik utama. Kombinasi tersebut memberikan sensasi makan yang menyenangkan.

Penggunaan tepung kacang hijau menjadi nilai tambah tersendiri. Bahan ini memberikan alternatif yang lebih sehat dibanding camilan berbasis tepung terigu saja.

Kacang hijau mengandung protein yang membantu pemulihan energi tubuh. Kandungan seratnya juga mendukung sistem pencernaan.

Tak heran jika pia kacang hijau sering hadir sebagai menu berbuka puasa. Rasanya yang manis membantu mengembalikan stamina setelah berpuasa seharian.

Selain itu, pia ini juga tidak terlalu berat di perut. Hal tersebut membuatnya nyaman dikonsumsi sebelum makan besar.

Bahan-Bahan Pia Kacang Hijau

Untuk menghasilkan pia kacang hijau yang lezat, pemilihan bahan menjadi langkah awal yang penting. Takaran yang tepat akan memengaruhi rasa dan tekstur akhir.

Berikut daftar bahan yang dibutuhkan untuk membuat pia kacang hijau rumahan. Pastikan semua bahan tersedia sebelum memulai proses.

Bahan Isian Kacang Hijau:
• Kacang hijau kupas – 250 gram, direndam 1 jam lalu dikukus 30 menit
• Gula pasir – 175 gram
• Garam – 1 sendok teh
• Santan kental – 100 ml
• Air daun pandan – 100 ml
• Vanili bubuk – 1 sendok teh

Isian kacang hijau menjadi penentu rasa utama pia. Proses perendaman membantu kacang lebih cepat empuk saat diolah.

Bahan Kulit:
• Tepung terigu protein sedang – 200 gram
• Telur ayam – 1 butir
• Margarin – 50 gram
• Air hangat – 50 ml
• Margarin tambahan – 60 gram

Kulit pia membutuhkan lemak yang cukup agar berlapis dan renyah. Penggunaan margarin berperan besar dalam menciptakan tekstur tersebut.

Langkah-Langkah Membuat Pia Kacang Hijau

Proses pembuatan pia kacang hijau terbagi menjadi beberapa tahap utama. Setiap tahap perlu dilakukan dengan teliti agar hasilnya maksimal.

Tahap pertama adalah membuat isian kacang hijau. Isian yang baik akan menentukan kelembutan bagian dalam pia.

Membuat Isian Kacang Hijau:
• Haluskan semua bahan isian kecuali daun pandan.
• Masak adonan hingga mengental dan air menyusut.

Proses memasak isian perlu dilakukan dengan api kecil. Aduk terus agar adonan tidak gosong.

• Setelah dingin, ambil satu sendok makan adonan.
• Bulatkan adonan dan sisihkan.

Isian yang telah dibentuk memudahkan proses pengisian kulit. Pastikan isian benar-benar dingin sebelum digunakan.

Tahap berikutnya adalah membuat adonan kulit pia. Kulit ini terdiri dari dua jenis adonan yang akan menghasilkan lapisan.

Membuat Kulit Pia:
• Uleni masing-masing bahan adonan A dan B secara terpisah.
• Tutup adonan dan diamkan selama 30 menit.

Proses istirahat adonan membantu tekstur menjadi lebih elastis. Hal ini memudahkan proses penggilasan.

• Bagi masing-masing adonan menjadi 20 bagian.
• Ambil satu bagian adonan A, pipihkan, lalu isi adonan B.

Penutupan adonan B dengan adonan A harus rapat. Hal ini penting agar lapisan terbentuk sempurna.

• Gilas adonan dan lipat, ulangi hingga 3 kali.
• Proses ini bertujuan menciptakan kulit berlapis.

Lapisan pada kulit pia memberikan tekstur khas saat dipanggang. Tahap ini tidak boleh dilewatkan.

Tahap terakhir adalah pembentukan dan pemanggangan pia. Pada tahap ini, bentuk dan warna pia mulai terlihat.

Pembentukan dan Pemanggangan:
• Pipihkan adonan kulit dan isi dengan kacang hijau.
• Bulatkan lalu tekan sedikit hingga pipih.

Bentuk pia sebaiknya seragam agar matang merata. Tekanan ringan sudah cukup untuk membentuknya.

• Olesi bagian atas dengan kuning telur.
• Panggang suhu 150 derajat Celsius selama 40–45 menit.

Pemanggangan dengan suhu rendah membantu pia matang perlahan. Hasilnya, kulit tidak mudah keras.

Kunci Pia Kacang Hijau Lembut dan Tidak Keras

Tekstur pia yang lembut sangat dipengaruhi oleh komposisi bahan. Takaran margarin dan cairan harus seimbang.

Penggunaan lemak yang cukup membuat kulit pia tidak kering. Kekurangan lemak dapat menyebabkan pia terasa keras.

Teknik pengulenan juga memegang peranan penting. Adonan yang kalis akan lebih mudah dibentuk dan tidak mudah sobek.

Selain itu, waktu istirahat adonan tidak boleh diabaikan. Proses ini membantu adonan lebih lentur saat digilas.

Kualitas isian juga memengaruhi hasil akhir. Isian yang terlalu kering dapat membuat pia terasa kurang lembut.

Perendaman kacang hijau sebelum dimasak membantu menghasilkan tekstur isian yang halus. Hal ini membuat pia lebih nyaman saat dikunyah.

Alasan Pia Kacang Hijau Cocok untuk Takjil

Pia kacang hijau memiliki rasa manis yang pas untuk berbuka puasa. Rasa ini membantu mengembalikan energi tubuh dengan cepat.

Makanan manis memang sering dipilih sebagai menu awal berbuka. Pia kacang hijau menjadi salah satu pilihan yang aman dan lezat.

Selain itu, kandungan protein dan serat pada kacang hijau memberi rasa kenyang lebih lama. Hal ini membantu mengontrol porsi makan selanjutnya.

Indeks glikemik kacang hijau yang rendah juga menjadi keunggulan. Konsumsi pia ini tidak menyebabkan lonjakan gula darah drastis.

Serat dalam kacang hijau membantu proses pencernaan berjalan lebih stabil. Tubuh pun terasa lebih nyaman setelah berbuka.

Dengan berbagai manfaat tersebut, pia kacang hijau layak dijadikan takjil andalan. Camilan ini menyeimbangkan rasa dan gizi.

Tips Penyimpanan Pia Kacang Hijau agar Awet

Penyimpanan yang tepat membantu menjaga kualitas pia kacang hijau. Cara penyimpanan memengaruhi tekstur dan rasa.

Berikut beberapa tips yang dapat diterapkan agar pia tetap layak konsumsi. Langkah ini mudah dilakukan di rumah.

• Simpan pia di suhu ruang yang sejuk.
• Hindari paparan sinar matahari langsung.

Pada suhu ruang, pia kering dapat bertahan 7–10 hari. Pastikan kondisi lingkungan tidak lembap.

• Gunakan wadah kedap udara.
• Pastikan wadah dalam keadaan kering.

Wadah tertutup membantu mencegah masuknya udara lembap. Hal ini menjaga pia tetap renyah.

• Jangan mencampur pia dengan kue lain.
• Perbedaan kelembapan bisa memengaruhi tekstur.

Mencampur pia dengan kue lain dapat membuatnya cepat lembek. Penyimpanan terpisah lebih disarankan.

• Simpan di kulkas untuk daya tahan lebih lama.
• Pia bisa bertahan 2–3 minggu dalam lemari pendingin.

Jika disimpan di freezer, pia dapat bertahan lebih dari satu bulan. Pastikan dikemas rapat sebelum dibekukan.

Pia kacang hijau bukan hanya camilan lezat, tetapi juga bernilai gizi. Dengan resep dan tips yang tepat, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.