Resep Lemon Posset Creamy Segar Tiga Bahan, Dessert Simpel Anti Gagal
JAKARTA - Membuat dessert lezat tidak selalu membutuhkan banyak bahan dan teknik rumit. Salah satu pilihan pencuci mulut yang praktis namun tetap terlihat elegan adalah lemon posset.
Lemon posset dikenal sebagai dessert bertekstur lembut menyerupai pudding dengan sensasi creamy yang menyegarkan. Hidangan ini sering disajikan langsung di dalam kulit lemon sehingga tampilannya tampak unik dan menarik.
Kombinasi rasa asam lemon dan lembutnya krim menciptakan keseimbangan rasa yang ringan. Dessert ini cocok disajikan setelah makan besar yang berat.
Baca Juga12 Rekomendasi Rujak Cingur Legendaris Surabaya yang Wajib Dicoba Pecinta Kuliner
Keunggulan lemon posset terletak pada kesederhanaan bahannya. Dengan tiga bahan utama, kamu sudah bisa menghasilkan dessert yang memuaskan.
Selain praktis, lemon posset juga ramah untuk pemula. Proses pembuatannya tidak memerlukan oven maupun alat khusus.
Hidangan ini sangat cocok disajikan saat ingin membuat dessert dadakan. Hasil akhirnya tetap terasa istimewa meski menggunakan bahan sederhana.
Bahan Lemon Posset yang Sederhana dan Mudah Didapat
Bahan utama lemon posset terdiri dari heavy cream, gula pasir, dan air lemon. Tambahan lemon zest digunakan untuk memperkuat aroma dan rasa segarnya.
Heavy cream menjadi kunci utama tekstur creamy pada dessert ini. Penggunaan krim berkualitas akan sangat memengaruhi hasil akhir.
Gula pasir berfungsi menyeimbangkan rasa asam dari lemon. Takaran gula dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Air lemon memberikan karakter rasa utama pada lemon posset. Pilih lemon segar agar rasanya lebih bersih dan segar.
Lemon zest berasal dari kulit luar lemon yang diparut tipis. Bagian ini memberikan aroma citrus yang khas tanpa menambah rasa asam.
Pastikan hanya mengambil bagian kuning kulit lemon saja. Bagian putih di bawahnya memiliki rasa pahit.
Berikut bahan lemon posset yang perlu disiapkan sebelum memasak. Seluruh bahan ini mudah ditemukan di pasaran.
Bahan Lemon Posset
240 ml heavy cream
65 gram gula pasir
45 ml air lemon
1 sdm lemon zest
Langkah Membuat Lemon Posset hingga Teksturnya Sempurna
Langkah pertama adalah memarut kulit lemon untuk mendapatkan zest. Ambil satu sendok makan zest dan masukkan ke dalam panci.
Tambahkan heavy cream dan gula pasir ke dalam panci yang sama. Pastikan semua bahan tercampur sebelum dimasak.
Letakkan panci di atas kompor dengan api sedang. Aduk perlahan agar gula larut sempurna.
Masak adonan hingga muncul gelembung kecil di pinggiran panci. Setelah itu, kecilkan api.
Lanjutkan memasak selama sekitar 5 hingga 8 menit. Aduk terus hingga adonan mengental dan berwarna keemasan.
Setelah adonan mengental, angkat panci dari kompor. Proses pemanasan tidak perlu dilanjutkan terlalu lama.
Masukkan air lemon ke dalam adonan yang masih panas. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
Pada tahap ini, adonan akan terlihat lebih cair. Hal ini normal karena proses pengentalan terjadi saat dingin.
Diamkan adonan selama 10 hingga 15 menit pada suhu ruang. Tujuannya agar suhu adonan turun sebelum dicetak.
Tuang adonan lemon posset ke dalam cangkang lemon yang sudah dibersihkan. Alternatif lain adalah menggunakan cetakan kecil.
Setelah itu, dinginkan lemon posset hingga benar-benar set. Masukkan ke dalam kulkas dan diamkan semalaman.
Proses pendinginan membantu dessert mengeras secara alami. Teksturnya akan menjadi lembut dan creamy.
Tips Penting agar Lemon Posset Tidak Gagal
Pemilihan bahan sangat memengaruhi keberhasilan lemon posset. Gunakan heavy cream atau whipping cream cair.
Jangan mengganti krim dengan susu cair. Susu akan menghasilkan tekstur yang encer dan tidak mengental.
Saat memarut lemon zest, hindari bagian putih kulit lemon. Bagian ini dapat memberikan rasa pahit pada dessert.
Selalu aduk adonan selama proses memasak. Langkah ini mencegah bagian bawah panci gosong.
Pengadukan juga membantu panas merata ke seluruh adonan. Tekstur lemon posset pun menjadi lebih halus.
Takaran gula bisa disesuaikan sesuai selera. Jika menyukai rasa lebih asam, jumlah gula dapat dikurangi.
Sebaliknya, tambahkan gula jika ingin rasa lebih manis. Keseimbangan rasa sangat bergantung pada preferensi pribadi.
Untuk tampilan dan rasa yang lebih menarik, lemon posset bisa disajikan dengan topping tambahan. Buah berry segar cocok dipadukan dengan rasa lemon.
Taburan gula halus juga bisa digunakan sebagai hiasan. Pilihan lain adalah membakar gula di atas permukaan hingga menyerupai creme brulee.
Teknik torching gula memberikan tekstur renyah di atas dessert. Kontras tekstur ini membuat lemon posset semakin istimewa.
Dessert Sederhana dengan Hasil Mengagumkan
Lemon posset merupakan dessert ideal untuk berbagai kesempatan. Hidangan ini cocok disajikan untuk keluarga maupun tamu.
Dengan bahan yang minimal, hasilnya tetap terasa mewah. Lemon posset membuktikan bahwa kesederhanaan bisa menghasilkan cita rasa luar biasa.
Teksturnya yang creamy dan rasanya yang segar membuat dessert ini mudah disukai. Lemon posset juga tidak terasa berat di perut.
Dessert ini sangat cocok sebagai penutup setelah hidangan utama. Rasa asamnya membantu menyegarkan kembali lidah.
Membuat lemon posset juga tidak memakan banyak waktu. Proses memasaknya relatif singkat.
Dengan persiapan yang tepat, kamu bisa menghasilkan dessert yang konsisten setiap kali membuatnya. Lemon posset layak menjadi menu andalan di rumah.
Rekomendasi
