Resep Udang Selimut Tahu yang Renyah di Luar, Lembut di Dalam
JAKARTA - Menyiapkan menu makan malam spesial tak selalu membutuhkan bahan mahal atau langkah rumit. Salah satu pilihan praktis namun menggugah selera adalah sajian Udang Selimut Tahu yang sedang banyak digemari.
Kombinasi antara tahu lembut dan udang segar menciptakan tekstur yang unik dan rasa yang seimbang. Ditambah dengan sentuhan ayam giling dan bumbu sederhana, makanan ini sangat cocok disajikan untuk keluarga.
Hidangan ini bisa menjadi solusi cepat saat bingung ingin masak apa di akhir pekan. Prosesnya hanya butuh waktu sekitar 45 menit dan hasilnya cukup untuk 8 porsi.
Baca JugaRamalan 3 Zodiak Sahabat: Siapa yang Paling Setia dan Mendukung?
Tak hanya enak, tampilannya pun menarik karena udang tampak ‘diselimuti’ adonan tahu hingga menyisakan ekornya. Menu ini bisa langsung jadi primadona di meja makan dan cocok dinikmati bersama saus sambal atau mayones.
Cocok Jadi Menu Spesial Akhir Pekan Bersama Keluarga di Rumah
Akhir pekan sering kali jadi momen keluarga berkumpul dan menikmati makanan favorit bersama. Jika ingin membuat sesuatu yang beda, Udang Selimut Tahu bisa jadi pilihan yang tepat.
Hidangan ini bukan hanya enak, tapi juga bernutrisi berkat perpaduan protein dari udang, ayam, dan tahu. Anak-anak pun akan menyukainya karena teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam.
Dibandingkan harus membeli makanan siap saji, membuatnya sendiri tentu lebih hemat dan terjamin kualitasnya. Proses pengolahan bahan pun cukup sederhana dan bisa dikerjakan bersama keluarga.
Bagi yang belum terbiasa memasak, resep ini sangat bersahabat karena langkah-langkahnya tidak rumit. Hasil akhirnya akan terlihat seperti masakan restoran, namun dengan sentuhan rumah yang hangat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Udang Selimut Tahu
Sebelum memulai proses memasak, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut. Pastikan memilih bahan segar untuk hasil akhir yang maksimal dan nikmat.
Bahan Utama:
350 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekor, kerat punggung dan buang uratnya
300 gram tahu cina, haluskan
100 gram ayam giling
6 siung bawang putih, goreng sebentar lalu haluskan
2 butir telur
4 sendok makan tepung terigu
½ sendok makan garam
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, iris halus
Bahan Pelapis dan Penggorengan:
75 gram tepung sagu untuk melapisi
300 ml minyak untuk menggoreng
Bahan-bahan tersebut cukup mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Jika ingin menambahkan isian atau bumbu lain, kamu bisa menyesuaikannya sesuai selera.
Cara Membuat Udang Selimut Tahu yang Mudah dan Antigagal
Setelah semua bahan tersedia, berikut ini adalah cara membuat Udang Selimut Tahu. Ikuti setiap langkah dengan cermat agar hasilnya sempurna dan menggoda selera.
Campurkan tahu, ayam giling, bawang putih halus, telur, tepung terigu, garam, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang dalam wadah besar.
Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan padat yang lembut.
Ambil satu ekor udang, kemudian luruskan badannya agar mudah dibalut adonan.
Balurkan adonan tahu ke tubuh udang hingga menutupi seluruh bagian kecuali ekornya.
Setelah dibalut, gulingkan udang ke dalam tepung sagu hingga seluruh permukaan tertutup rata.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, lalu goreng udang hingga berwarna keemasan.
Angkat dan tiriskan udang yang sudah matang di atas tisu dapur agar minyaknya berkurang.
Sajikan selagi hangat bersama saus sambal, saus tomat, atau mayones sesuai selera.
Hidangan ini cocok dinikmati sebagai lauk utama maupun camilan sore hari. Kerenyahan luar dan kelembutan dalamnya membuat siapa pun ketagihan setelah gigitan pertama.
Tips Tambahan agar Udang Selimut Tahu Makin Nikmat dan Menarik
Agar hasilnya maksimal, pilih udang segar dengan ukuran sedang yang tidak terlalu kecil. Udang jenis jerbung lebih direkomendasikan karena memiliki rasa manis alami dan tekstur kenyal.
Sebelum digoreng, pastikan adonan benar-benar melekat pada udang agar tidak mudah lepas saat dimasak. Menggunakan tepung sagu sebagai pelapis memberi hasil yang renyah dan tidak terlalu berat.
Jangan terlalu lama menggoreng agar tekstur dalamnya tetap lembut dan tidak kering. Cukup goreng hingga permukaan luar berwarna cokelat keemasan dan matang merata.
Jika ingin lebih praktis, kamu juga bisa menyimpan udang yang sudah dibalut adonan di dalam freezer. Saat ingin dimasak, cukup keluarkan dan goreng langsung tanpa perlu menunggu lama.
Untuk presentasi, susun udang di atas piring saji dengan irisan cabai dan tomat agar tampak lebih menggoda. Hidangan ini akan terlihat sangat menarik di meja makan, apalagi jika disandingkan dengan nasi putih hangat.
Sajikan Udang Selimut Tahu Sebagai Hidangan Istimewa Seisi Rumah
Menu ini sangat cocok disajikan di berbagai momen, mulai dari makan malam, kumpul keluarga, hingga acara spesial. Kombinasi rasa gurih, lembut, dan renyah membuat semua anggota keluarga pasti menyukainya.
Dengan porsi yang cukup banyak, kamu bisa membuatnya sekaligus untuk seluruh keluarga. Anak-anak pun akan tertarik karena bentuk udang yang unik dan rasanya yang tidak terlalu pedas.
Selain itu, kandungan gizinya cukup lengkap karena mengandung protein tinggi dari tahu, udang, dan ayam. Menu ini juga cocok sebagai ide bekal makan siang karena praktis dibawa dan tidak cepat basi.
Jika ingin variasi, kamu bisa menambahkan keju parut di dalam adonan tahu untuk rasa yang lebih gurih. Bisa juga dicelupkan ke dalam telur lalu dibalur tepung roti untuk tekstur lebih krispi.
Rekomendasi
