JAKARTA - Oseng tempe manis pedas menjadi salah satu menu rumahan yang tidak pernah kehilangan penggemar.
Hidangan sederhana ini kerap dipilih karena mudah dibuat, bahan terjangkau, serta rasanya yang akrab di lidah berbagai usia. Perpaduan tempe goreng dengan bumbu manis dan pedas menghadirkan sensasi gurih yang pas disantap bersama nasi hangat kapan saja.
Selain praktis, oseng tempe manis pedas juga fleksibel dalam pengolahan. Takaran gula, kecap, dan cabai dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Proses memasak yang singkat membuat menu ini cocok untuk sajian harian, baik sebagai lauk utama maupun pelengkap hidangan lainnya di meja makan keluarga.
Dari sisi gizi, tempe dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik dan relatif rendah lemak. Karena itu, oseng tempe manis pedas sering dijadikan alternatif lauk sehat dibandingkan gorengan berat. Dengan tambahan bumbu dan sayuran, hidangan ini dapat menjadi menu seimbang yang lezat dan mengenyangkan.
Berikut ulasan lengkap resep oseng tempe manis pedas yang dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (27/1/2026), untuk Anda coba di rumah.
Kelezatan Oseng Tempe Manis Pedas Asam Jawa
Resep oseng tempe manis pedas asam jawa menawarkan cita rasa segar yang khas. Penggunaan air asam jawa memberikan sentuhan asam ringan yang menyeimbangkan rasa manis dan pedas. Tempe dipotong korek api agar bumbu lebih mudah meresap dan teksturnya tetap renyah.
Bahan yang digunakan meliputi tempe, daun salam, lengkuas, daun jeruk, kecap manis, air asam jawa, kaldu jamur, serta aneka bumbu iris seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tempe digoreng setengah matang sebelum ditumis bersama bumbu agar tidak hancur saat dimasak.
Proses memasak dimulai dengan menumis bumbu aromatik hingga harum, lalu memasukkan tempe dan bumbu pelengkap. Larutan asam jawa ditambahkan terakhir untuk menjaga keseimbangan rasa. Hasilnya adalah oseng tempe manis pedas dengan rasa gurih, segar, dan menggugah selera.
Oseng Tempe Manis Pedas Klasik yang Selalu Digemari
Varian klasik menjadi pilihan aman bagi pencinta rasa sederhana. Resep ini menggunakan potongan tempe dadu atau tipis yang digoreng hingga kecokelatan. Bumbu dasar terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit merah.
Kecap manis dan gula merah memberikan rasa manis yang lembut, sementara cabai menghadirkan sensasi pedas yang pas. Proses memasaknya singkat, cukup menumis bumbu hingga harum lalu memasukkan tempe goreng dan bumbu lainnya.
Oseng tempe manis pedas klasik cocok disajikan sebagai lauk harian karena rasanya ringan namun tetap nikmat. Tips pentingnya adalah menggoreng tempe hingga kering agar teksturnya tetap renyah saat ditumis bersama bumbu.
Sensasi Pedas Mantap pada Oseng Tempe Kecap Pedas
Bagi pencinta rasa pedas yang lebih kuat, oseng tempe manis pedas kecap pedas bisa menjadi pilihan. Resep ini menggunakan cabai rawit merah yang dihaluskan atau diiris tipis untuk menghasilkan rasa pedas yang lebih menonjol.
Selain kecap manis, saus tiram opsional ditambahkan untuk memperkaya rasa gurih. Tempe diiris tipis memanjang agar cepat matang dan mudah menyerap bumbu. Proses memasaknya tetap sederhana dengan teknik tumis cepat.
Hasil akhir dari resep ini adalah oseng tempe dengan rasa manis, gurih, dan pedas yang seimbang. Hidangan ini sangat cocok disantap selagi hangat bersama nasi putih.
Oseng Tempe Manis Pedas dengan Tambahan Sayuran
Untuk menu yang lebih variatif dan bergizi, oseng tempe manis pedas dapat dikombinasikan dengan sayuran. Wortel dan buncis menjadi pilihan yang umum digunakan karena memberikan tekstur renyah dan warna menarik.
Tempe digoreng terlebih dahulu hingga renyah, sementara sayuran ditumis sebentar agar tidak terlalu layu. Bumbu dasar tetap menggunakan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kecap manis, dan gula merah.
Perpaduan tempe dan sayuran ini menjadikan hidangan lebih seimbang dan cocok untuk menu keluarga. Penambahan sayuran juga membuat oseng tempe tampil lebih menarik dan menggugah selera.
Oseng Tempe Manis Pedas Ala Rumahan Favorit Keluarga
Resep ala rumahan menawarkan rasa yang akrab dan mudah diterima semua anggota keluarga. Bumbu yang digunakan sederhana, terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kecap manis, gula merah, dan saus sambal opsional.
Tempe digoreng hingga keemasan, lalu ditumis bersama bumbu hingga meresap. Proses memasak dilakukan dengan api sedang agar tempe tidak lembek dan bumbu matang sempurna.
Oseng tempe manis pedas ala rumahan ini cocok disajikan kapan saja, baik untuk makan siang maupun makan malam. Dengan bahan sederhana dan cara memasak praktis, menu ini selalu menjadi andalan di dapur rumah.
Tips Menyajikan Oseng Tempe Manis Pedas Lebih Nikmat
Agar hasil masakan maksimal, pastikan tempe digoreng hingga cukup kering sebelum ditumis. Gunakan api sedang saat memasak agar bumbu meresap tanpa membuat tempe terlalu lembek.
Sesuaikan jumlah cabai dan kecap dengan selera masing-masing. Oseng tempe manis pedas paling nikmat disajikan hangat bersama nasi putih dan pelengkap sederhana seperti kerupuk atau lalapan. Dengan variasi resep di atas, menu tempe tidak lagi membosankan dan selalu menggugah selera.