7 Resep Vegetarian Cempedak Lezat yang Bisa Dicoba di Rumah

7 Resep Vegetarian Cempedak Lezat yang Bisa Dicoba di Rumah

JAKARTA - Cempedak kini semakin populer sebagai bahan kuliner bagi pecinta pola makan nabati. Tekstur berserat dan biji padat membuatnya ideal untuk berbagai resep vegetarian yang lezat dan bergizi.

Buah cempedak (Artocarpus integer) berkerabat dekat dengan nangka dan dikenal karena aroma manisnya yang khas. Asli dari Asia Tenggara, cempedak kaya karbohidrat, serat, vitamin C, vitamin A, serta mineral penting seperti kalium dan fosfor.

Keunikan resep vegetarian cempedak terletak pada kemampuannya meniru tekstur dan rasa hidangan non-vegetarian. Mulai dari daging buah matang, buah muda, hingga bijinya dapat diolah menjadi masakan menggugah selera.

Baca Juga

Gabung Persib, Dion Markx Dinilai Strategis Menuju Liga Indonesia AFF Cup 2026

Bahkan kulit bagian dalam cempedak yang difermentasi menjadi mandai pun bisa digunakan. Hal ini menjadikan cempedak pilihan ramah lingkungan sekaligus mendukung konsumsi pangan lokal yang berkelanjutan.

Cempedak Goreng Klasik - Camilan Manis dan Gurih yang Menggoda

Cempedak goreng menghadirkan kombinasi manis dan renyah yang memanjakan lidah. Daging buah yang lembut berpadu dengan tepung gurih menghasilkan camilan nikmat.

Bahan yang diperlukan cukup sederhana: daging cempedak matang, tepung beras, tepung terigu, garam, dan minyak goreng. Adonan tepung dilapiskan ke potongan cempedak sebelum digoreng hingga kuning keemasan.

Cemilan ini cocok disajikan hangat sebagai dessert atau kudapan sore. Tekstur luar renyah dan dalam lembut membuatnya digemari berbagai kalangan.

Mandai Tumis Pedas - Alternatif Protein Nabati Khas Kalimantan

Mandai merupakan kulit cempedak bagian dalam yang difermentasi, menyerupai tekstur daging. Tumisan pedas ini populer di Kalimantan dan kini mulai dikenal luas di daerah lain.

Bumbu tumis sederhana terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan sedikit gula. Mandai digoreng sebentar lalu dimasak dengan bumbu hingga meresap, menghasilkan hidangan gurih dan pedas.

Mandai tumis cocok disantap dengan nasi hangat sebagai lauk utama. Taburan daun bawang menambah aroma segar pada hidangan ini.

Gulai Cempedak Muda - Sensasi Rempah Tradisional yang Kaya Rasa

Gulai cempedak muda menyajikan cita rasa autentik yang kaya rempah. Cempedak muda lembut menyatu dengan santan kental, menciptakan hidangan khas nusantara.

Bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, cabai merah, dan ketumbar sangrai. Cempedak muda dimasak bersama santan, daun kunyit, dan asam kandis hingga bumbu meresap sempurna.

Hidangan ini ideal sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Kombinasi santan, rempah, dan tekstur cempedak menghadirkan sensasi makan yang memuaskan.

Steak Biji Cempedak - Inovasi Patty Nabati Bergizi

Biji cempedak yang kaya protein dan karbohidrat bisa diolah menjadi patty lezat. Tekstur padat dan rasa gurih menjadikannya pengganti daging dalam burger atau steak vegetarian.

Biji direbus hingga empuk, dicampur tepung roti, bawang putih bubuk, merica, dan garam. Patty dibentuk bulat pipih lalu dimasak dengan sedikit minyak hingga kecokelatan di kedua sisi.

Hidangan ini bisa disajikan dengan salad, roti burger, atau nasi. Steak biji cempedak menawarkan alternatif sehat dan bergizi bagi pecinta kuliner nabati.

Oseng Mercon Cempedak Muda - Sensasi Pedas yang Menggigit Lidah

Oseng mercon cempedak muda memberikan sensasi pedas dengan cempedak sebagai bahan utama. Teksturnya kenyal dan mampu menyerap bumbu pedas dengan baik.

Bumbu oseng terdiri dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kecap manis. Cempedak muda dimasak bersama daun jeruk hingga bumbu meresap dan air menyusut.

Hidangan ini sangat cocok bagi pencinta pedas. Disajikan dengan nasi putih hangat, rasa pedas dan gurihnya semakin nikmat.

Rendang Mandai - Kelezatan Rendang Nabati dengan Mandai

Rendang mandai menawarkan rasa rendang tradisional tanpa daging. Mandai digoreng dan dimasak perlahan dengan santan dan bumbu rendang hingga tekstur dan rasa menyerupai rendang daging.

Bumbu rendang terdiri dari cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, dan serai. Masakan dimasak selama 1-2 jam dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna.

Hidangan ini kaya rasa dan cocok untuk hidangan spesial. Kombinasi santan, kelapa sangrai, dan rempah menghasilkan aroma dan tekstur yang menggugah selera.

Sayur Lodeh Biji Cempedak - Tradisi Nusantara dengan Sentuhan Modern

Sayur lodeh dengan biji cempedak menghadirkan rasa unik pada masakan tradisional. Biji cempedak yang gurih melengkapi santan dan sayuran seperti kacang panjang dan labu siam.

Bumbu iris bawang merah, bawang putih, cabai, dan lengkuas ditumis lalu dicampur santan. Masukkan daun salam dan serai, kemudian masak sayuran hingga empuk dan santan sedikit mengental.

Hidangan ini cocok sebagai lauk sehat dan lezat. Perpaduan gurih, manis, dan tekstur kenyal membuatnya disukai berbagai kalangan.

Cempedak kini bukan sekadar buah tropis, tetapi bahan inovatif untuk hidangan vegetarian. Dari gorengan manis hingga rendang dan steak nabati, setiap olahan menghadirkan kelezatan unik.

Eksplorasi resep cempedak juga mendukung konsumsi pangan lokal dan ramah lingkungan. Keanekaragaman cara memasak buah dan biji cempedak menjadikannya pilihan ideal bagi pencinta kuliner sehat.

Dengan tujuh resep ini, siapa pun bisa mencoba masakan vegetarian kreatif di rumah. Tekstur, rasa, dan aroma cempedak menghadirkan pengalaman kuliner baru yang memuaskan selera.