JAKARTA - Menikmati camilan manis yang lembut dan wangi susu kini tak perlu pergi jauh. Kamu bisa membuat donat susu sendiri di rumah dengan hasil selembut toko roti ternama.
Donat susu terkenal dengan teksturnya yang empuk dan rasa manis susu yang khas. Tak hanya lezat disantap saat hangat, donat ini juga cocok disimpan untuk camilan keesokan harinya.
Kombinasi bahan dasar seperti tepung, susu, dan kuning telur menjadikan rasa donat ini berbeda dari donat biasa. Ditambah dengan isian vla dan taburan gula susu, donat ini benar-benar menggoda.
Bagi kamu yang suka bereksperimen di dapur, resep donat susu ini wajib dicoba. Proses pembuatannya mudah diikuti dan cocok untuk pemula sekalipun.
Bahan Donat Susu yang Wajib Disiapkan Sebelum Memulai
Agar hasil donat sesuai ekspektasi, pastikan kamu menyiapkan bahan-bahan dengan takaran yang tepat. Semua bahan bisa ditemukan dengan mudah di toko bahan kue atau supermarket.
Gunakan tepung dengan kombinasi protein tinggi dan sedang agar tekstur donat tetap lembut namun tidak mudah kempis. Berikut bahan-bahan utama untuk membuat donat susu:
180 gram tepung terigu protein tinggi
70 gram tepung terigu protein sedang
35 gram gula pasir
4 gram ragi instan
20 gram susu
2 kuning telur
120 gram air dingin
2 gram garam
35 gram margarin
Bahan-bahan ini akan menghasilkan adonan yang lentur dan mudah dibentuk. Gunakan bahan dalam kondisi segar untuk memastikan rasa donat tetap optimal.
Cara Membuat Donat Susu Empuk dan Anti Bantat
Proses pembuatan donat dimulai dari mencampurkan bahan-bahan kering hingga membentuk adonan yang kalis. Jangan terburu-buru saat menguleni agar tekstur yang dihasilkan benar-benar lembut.
Ikuti tahapan berikut secara berurutan agar hasilnya sempurna dan tidak mudah gagal:
Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu, dan ragi ke dalam satu wadah.
Tambahkan kuning telur dan air dingin, aduk rata hingga menjadi adonan.
Masukkan margarin dan garam, lalu mixer atau uleni hingga kalis elastis.
Timbang adonan menjadi bulatan masing-masing 40 gram, bentuk bulat dan diamkan 45 menit.
Panaskan minyak dan goreng donat hingga keemasan, balik sekali agar tidak menyerap minyak.
Angkat dan dinginkan di atas rak kawat agar tidak lembek bagian bawahnya.
Proses penggorengan sangat penting untuk menjaga tekstur luar tetap renyah namun dalamnya empuk. Pastikan suhu minyak tidak terlalu panas agar donat tidak cepat gosong.
Resep Vla Donat yang Lumer di Mulut dan Bikin Nagih
Vla adalah isian yang membuat donat susu terasa lebih creamy dan mewah. Teksturnya lembut dan meleleh di mulut, cocok dipadukan dengan donat yang ringan dan empuk.
Gunakan bahan-bahan berikut untuk membuat vla keju susu yang menjadi favorit banyak orang:
20 gram maizena
60 gram gula pasir
60 gram susu
50 gram cream cheese
1 butir kuning telur
1 sendok teh pasta vanila
15 gram margarin
Untuk membuatnya, cukup campurkan semua bahan kecuali margarin. Aduk di atas api sedang hingga mengental, lalu masukkan margarin dan aduk hingga meleleh.
Setelah vla matang, diamkan hingga dingin sebelum digunakan sebagai isian. Gunakan spuit atau plastik segitiga untuk menyuntikkan vla ke dalam donat yang sudah dingin.
Rahasia Taburan Susu dan Gula Halus ala Donat Viral
Taburan pada donat susu memberikan kesan manis yang khas dan tampilan lebih menarik. Kombinasi susu bubuk dan gula halus dingin menciptakan sensasi lumer saat digigit.
Berikut bahan taburan yang perlu disiapkan:
100 gram susu bubuk
150 gram gula halus dingin
Campurkan kedua bahan dalam wadah tertutup dan kocok hingga merata. Setelah donat diberi isian vla dan dalam kondisi dingin, gulingkan pada taburan ini secara merata.
Tekstur lembut dan rasa manis susu pada permukaan donat akan membuat siapa pun ketagihan. Sajikan langsung atau simpan dalam wadah tertutup agar tetap lembut hingga esok hari.
Tips dan Trik Tambahan Agar Donat Susu Lebih Sempurna
Pastikan kamu menggunakan air dingin saat mencampur adonan agar ragi bekerja maksimal. Suhu yang terlalu hangat bisa membuat adonan cepat over proofing dan mengempis saat digoreng.
Gunakan waktu fermentasi dengan tepat, sekitar 45 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat. Jangan lebih agar tekstur donat tidak terlalu berongga.
Saat menggoreng, cukup balik donat satu kali agar minyak tidak banyak terserap. Gunakan api sedang dan minyak yang banyak agar donat bisa mengapung dengan baik.
Setelah donat matang, dinginkan di rak kawat agar tidak berembun di bagian bawah. Masukkan isian dan taburan saat donat benar-benar dingin untuk menjaga tekstur dan rasa.
Kamu juga bisa menyimpan adonan donat di dalam kulkas semalaman untuk hasil yang lebih lentur. Cara ini cocok jika ingin membuat donat di pagi hari tanpa repot.
Sajikan Donat Susu Sebagai Camilan Keluarga atau Ide Jualan
Donat susu ini tidak hanya enak disantap sendiri tapi juga cocok dijadikan ide usaha rumahan. Modalnya kecil tapi bisa dijual dengan harga menarik karena tampilannya sangat menggoda.
Dengan sedikit kreativitas, kamu bisa membuat donat susu dengan berbagai varian rasa. Misalnya ditambahkan topping cokelat, matcha, stroberi, atau bahkan isian buah segar.
Donat susu juga cocok disajikan di acara keluarga atau arisan sebagai camilan favorit semua usia. Anak-anak hingga orang dewasa pasti suka dengan tekstur lembut dan rasa manisnya.
Tidak perlu alat mahal atau bahan susah dicari untuk membuatnya. Cukup luangkan waktu sekitar satu jam, dan kamu sudah bisa menikmati donat empuk ala bakery ternama.
Sekarang giliran kamu mencoba resep ini di rumah. Siapkan bahan-bahannya dan ikuti setiap langkah dengan sabar untuk mendapatkan hasil terbaik.
Donat susu buatan sendiri dijamin lebih sehat, tanpa pengawet, dan lebih hemat. Yuk, bikin sendiri hari ini dan bagikan kelezatannya bersama keluarga!