JAKARTA - Bagi pencinta rasa pedas, sajian sederhana seperti sambal bisa menjadi kunci kenikmatan setiap hidangan. Salah satu sambal favorit yang kian digemari adalah sambal teri ijo yang menggoda selera.
Perpaduan rasa gurih dari ikan teri dan pedas dari cabai hijau menjadikan sambal ini tak pernah membosankan. Bahkan dalam porsi kecil sekalipun, rasa sambal ini mampu membangkitkan nafsu makan.
Sambal teri ijo dikenal sebagai menu pelengkap yang tidak memerlukan banyak bahan. Proses memasaknya pun cepat dan cocok untuk kamu yang tak punya banyak waktu.
Hadir sebagai lauk pendamping, sambal ini cocok disantap bersama nasi hangat dan aneka lauk lainnya. Meski terlihat sederhana, sensasi pedasnya benar-benar menggigit di lidah.
Bukan hanya mudah dibuat, sambal ini juga cocok disimpan dan dijadikan stok di kulkas. Dengan penyimpanan yang tepat, sambal teri ijo bisa bertahan beberapa hari tanpa kehilangan rasa.
Cocok untuk Makan Malam, Siap Disajikan Hanya dalam 30 Menit
Kadang saat malam tiba, perut lapar tapi malas memasak menu yang terlalu ribet. Di sinilah sambal teri ijo hadir sebagai jawaban untuk menu praktis namun tetap menggoda.
Sambal ini bisa menjadi pelengkap utama saat kamu ingin makan malam tanpa harus masak lauk banyak. Waktu memasaknya yang hanya sekitar 30 menit menjadi nilai tambah tersendiri.
Kamu tidak butuh banyak persiapan atau alat masak yang rumit. Cukup dengan bahan-bahan yang umum tersedia di dapur, sambal ini bisa langsung diracik.
Sambal ini juga cocok untuk jadi menu sahur karena cepat dibuat dan mengandung cukup protein. Bagi anak kos atau keluarga sibuk, resep ini sangat bisa diandalkan.
Bahan-Bahan Sederhana untuk Rasa Sambal yang Luar Biasa
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat sambal teri ijo. Semua bahan ini mudah ditemukan dan tidak memerlukan perlakuan khusus.
100 gram teri
100 gram cabai hijau
7 buah cabai rawit hijau
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
½ buah tomat hijau
Daun bawang secukupnya
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
Bahan-bahan tersebut merupakan kombinasi sederhana yang akan menghasilkan rasa sambal yang kaya. Pastikan memilih bahan segar agar cita rasa sambal makin terasa.
Gunakan teri yang berkualitas baik dan tidak terlalu asin agar tidak mendominasi rasa. Untuk tingkat kepedasan, cabai rawit bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera.
Langkah Mudah Membuat Sambal Teri Ijo yang Wajib Dicoba
Setelah semua bahan disiapkan, ikuti langkah-langkah berikut untuk mendapatkan sambal teri ijo yang nikmat. Prosesnya cepat dan tidak membutuhkan teknik masak yang rumit.
Bersihkan teri terlebih dahulu, kemudian tiriskan dan beri sedikit garam.
Panaskan minyak, lalu goreng teri hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Rebus cabai hijau, cabai rawit hijau, dan tomat hijau hingga layu.
Setelah itu, haluskan semua bahan tersebut menggunakan cobek atau blender kasar.
Tumis sambal yang telah dihaluskan hingga aroma harumnya keluar.
Tambahkan daun bawang, lalu sedikit air dan perasan jeruk nipis jika suka.
Aduk terus sambal hingga teksturnya sedikit mengental dan tidak terlalu berair.
Setelah matang, angkat sambal dan siap disajikan bersama nasi hangat.
Proses pembuatan ini tidak memakan waktu lama, namun hasilnya sangat memuaskan. Aroma tumisan sambal akan langsung membangkitkan selera makan siapa saja di rumah.
Tips Menyajikan Sambal Teri Ijo agar Makin Lezat dan Tahan Lama
Sambal ini paling enak disantap bersama nasi putih, tahu goreng, atau ayam goreng. Kamu juga bisa menambahkannya ke dalam menu pecel lele atau lalapan.
Agar sambal tahan lebih lama, simpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas. Hindari menyimpan sambal dalam kondisi masih panas untuk menjaga rasa dan kesegarannya.
Jika ingin menyajikannya kembali, cukup panaskan sebentar di atas wajan. Kamu juga bisa menambahkan sedikit minyak agar sambal tidak kering saat dipanaskan ulang.
Sambal teri ijo juga bisa dikemas sebagai oleh-oleh khas rumahan. Dalam toples kaca yang rapi, sambal ini bisa jadi hadiah sederhana untuk keluarga atau teman.
Sambal Rumahan yang Gampang Dibuat dan Bikin Ketagihan
Hadirnya sambal teri ijo di meja makan bisa mengubah suasana jadi lebih hangat. Rasa gurih dan pedasnya menjadikan setiap suapan terasa lebih istimewa.
Bukan hanya sebagai pelengkap, sambal ini bahkan bisa menjadi bintang utama dalam sepiring nasi. Banyak orang yang akhirnya hanya makan dengan nasi dan sambal saja karena sudah sangat nikmat.
Buat kamu yang ingin mencoba menu baru namun tidak mau ribet, resep ini patut dicoba. Rasanya dijamin enak, tidak kalah dengan sambal restoran atau rumah makan ternama.
Sajikan sambal ini kapan saja baik untuk makan siang, malam, atau bahkan bekal ke kantor. Pastikan kamu punya stok teri di rumah karena pasti akan bikin ketagihan.