Resep Ceker Mercon Pedas Manis yang Bikin Ketagihan dan Gagal Berhenti Makan

Resep Ceker Mercon Pedas Manis yang Bikin Ketagihan dan Gagal Berhenti Makan

JAKARTA - Ceker ayam kini bukan lagi sekadar pelengkap hidangan. Teksturnya yang kenyal berpadu dengan bumbu pedas manis membuat siapa pun sulit menolak kelezatannya.

Ceker mercon pedas manis menghadirkan rasa yang menggigit namun tetap manis di ujung lidah. Perpaduan bumbu yang pas menjadikan sajian ini favorit di berbagai kesempatan.

Ketika aroma bumbu mulai menyeruak dari dapur, suasana rumah terasa hangat dan menggugah selera. Hidangan ini selalu berhasil mengundang semua anggota keluarga untuk segera berkumpul di meja makan.

Baca Juga

Stray Kids Siap Rilis Album Baru “Do It” November Mendatang

Menariknya, ceker mercon pedas manis juga mudah dimasak di rumah. Tingkat kepedasan dan rasa manisnya bisa disesuaikan sesuai selera, membuatnya cocok untuk semua kalangan.

Tidak heran jika menu ini menjadi primadona di warung makan hingga dapur rumahan. Setiap gigitan menghadirkan sensasi pedas yang menggoda dengan tekstur lembut yang bikin nagih.

Berikut rangkuman lengkap tentang resep bumbu ceker mercon pedas manis, disajikan untuk menemani kamu memasak di rumah pada Minggu, 19 Oktober 2025.

Bumbu dan Resep Ceker Mercon Pedas Manis yang Menggugah Selera

Menurut Puspawati dan Simpen (2012) dalam buku Peptida Bioaktif Sebagai Antioksidan Eksplorasi Pada Ceker Ayam karya Edy Susanto (2019), ceker ayam terdiri dari kulit, tulang, otot, dan kolagen. Komponen ini membuat tekstur ceker menjadi kenyal dan lezat setelah dimasak dengan bumbu yang tepat.

Sementara itu, Widyaningsih (2015) mencatat bahwa komposisi kimia ceker ayam terdiri dari air 65,9%, protein 22,98%, lemak 5,6%, abu 3,69%, dan bahan lain 2,03%. Kandungan tersebut menjadikan ceker bukan hanya lezat tetapi juga bergizi tinggi.

Berikut ini resep-resep populer ceker mercon pedas manis yang bisa kamu coba di rumah. Setiap resep memiliki cita rasa khas dengan perpaduan bumbu yang menggugah.

1. Ceker Mercon Pedas Manis Ala Rumahan

Bahan:
500 gr ceker ayam bersih, 5 siung bawang putih cincang, 8 siung bawang merah iris tipis, 10 cabai rawit merah haluskan, 2 sdm saus tomat, 1 sdm kecap manis, 1 sdt garam, ½ sdt gula, 500 ml air, dan minyak untuk menumis.

Cara membuat:
Rebus ceker hingga empuk lalu tiriskan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.

Masukkan ceker dan aduk rata. Tambahkan saus tomat, kecap manis, garam, dan gula.

Tuang air dan masak hingga bumbu meresap serta kuah mengental. Sajikan hangat untuk lauk atau camilan malam.

2. Ceker Mercon Pedas Manis dengan Kecap Pedas

Bahan:
500 gr ceker ayam, 7 cabai merah besar haluskan, 5 cabai rawit haluskan, 3 sdm kecap manis, 2 sdm saus sambal, 3 siung bawang putih cincang, dan 1 sdm minyak goreng.

Cara membuat:
Rebus ceker hingga empuk dan tiriskan. Tumis bawang putih serta cabai hingga harum.

Masukkan ceker dan tambahkan kecap manis serta saus sambal. Aduk rata dan masak 5–10 menit hingga bumbu meresap sempurna.

3. Ceker Mercon Pedas Manis ala Pedagang

Bahan:
1 kg ceker ayam, 10 cabai rawit merah haluskan, 5 siung bawang putih cincang, 2 sdm saus tiram, 3 sdm kecap manis, garam dan gula secukupnya, serta 500 ml air.

Cara membuat:
Rebus ceker hingga empuk lalu tiriskan. Tumis bawang dan cabai hingga harum lalu tambahkan saus tiram dan kecap manis.

Masukkan ceker, aduk rata, lalu tuang air. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mulai mengental.

Variasi Ceker Mercon Pedas Manis untuk Semua Selera

Kelezatan ceker mercon tidak hanya bergantung pada tingkat kepedasan, tetapi juga kombinasi bumbunya. Setiap daerah memiliki ciri khas sendiri yang membuat rasanya unik dan menggoda.

Berikut beberapa variasi resep lain yang bisa kamu coba di dapur rumah. Semua mudah dibuat dan tak kalah lezat dibanding versi pedagang kaki lima.

4. Ceker Mercon Pedas Manis Ala Jawa

Bahan:
500 gr ceker ayam, 6 cabai merah besar haluskan, 8 cabai rawit haluskan, 3 siung bawang putih cincang, 2 sdm kecap manis, 1 sdm gula merah serut, ½ sdt garam, dan 400 ml air.

Cara membuat:
Rebus ceker hingga empuk lalu tiriskan. Tumis bawang dan cabai hingga harum, kemudian tambahkan gula merah dan garam.

Masukkan ceker serta kecap manis lalu tuang air. Masak sampai bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.

5. Ceker Mercon Pedas Manis dengan Saus Tomat Pedas

Bahan:
500 gr ceker ayam, 5 cabai merah besar haluskan, 10 cabai rawit haluskan, 3 siung bawang putih cincang, 2 sdm saus tomat, 2 sdm kecap manis, ½ sdt garam, dan 300 ml air.

Cara membuat:
Rebus ceker hingga empuk lalu tiriskan. Tumis bawang dan cabai hingga harum lalu tambahkan saus tomat serta kecap manis.

Masukkan ceker dan tuang air. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.

6. Ceker Mercon Pedas Manis Ala Simple

Bahan:
500 gr ceker ayam, 5 cabai merah haluskan, 5 cabai rawit haluskan, 2 siung bawang putih cincang, 2 sdm kecap manis, ½ sdt garam, ½ sdt gula, dan 200 ml air.

Cara membuat:
Rebus ceker sampai empuk lalu tiriskan. Tumis bawang dan cabai hingga harum lalu tambahkan kecap, garam, gula, dan air.

Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Sajikan saat masih panas agar rasanya semakin nikmat.

Rahasia di Balik Nikmatnya Ceker Mercon Pedas Manis

Ceker ayam memiliki kandungan kolagen tinggi yang baik untuk kesehatan kulit dan sendi. Tak hanya lezat, hidangan ini juga memberi manfaat gizi yang jarang disadari banyak orang.

Proses memasaknya yang sederhana membuat siapa pun bisa mencoba di rumah. Dengan bahan mudah didapat, ceker mercon bisa menjadi menu istimewa di tengah kesibukan harian.

Setiap resep menawarkan sensasi rasa berbeda, dari manis gurih hingga pedas membara. Kombinasi itu menciptakan kenikmatan yang membuat lidah terus ingin mencicipi lagi.

Ceker mercon pedas manis tak hanya disukai karena rasanya, tapi juga karena kehangatan yang dibawanya di meja makan. Sajian ini menjadi simbol kebersamaan yang lahir dari dapur sederhana.