Resep Sundubu Jjigae Korea yang Mudah Dibuat Sendiri di Rumah Tanpa Ribet

Resep Sundubu Jjigae Korea yang Mudah Dibuat Sendiri di Rumah Tanpa Ribet

JAKARTA - Sundubu jjigae adalah sup pedas khas Korea dengan tekstur lembut dari tahu sutra. Hidangan ini populer karena kuahnya kaya rasa dan sangat menghangatkan tubuh.

Menu ini cocok dinikmati saat cuaca dingin atau ketika ingin makan sesuatu yang mengenyangkan. Selain itu, sundubu jjigae juga ideal sebagai menu makan siang maupun makan malam.

Kabar baiknya, hidangan ini bisa dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses memasaknya relatif cepat.

Baca Juga

Resep Dendeng Balado Kering Tanpa Penjemuran, Renyah Langsung Digoreng

Informasi Resep

Waktu persiapan untuk sundubu jjigae sekitar 15 menit. Waktu memasak tambahan sekitar 20 menit sehingga total waktu ±35 menit.

Porsi yang dihasilkan cukup untuk 2–3 orang. Setiap porsi mengandung ±250–320 kkal, protein 15–20 gram, lemak 12–15 gram, karbohidrat 10–15 gram, dan kalsium tinggi dari tahu.

Tahu sutra menjadi sumber protein nabati yang baik. Penambahan daging ayam atau seafood meningkatkan kandungan protein dan membuat sup lebih kaya rasa.

Hidangan ini juga relatif rendah kalori dibandingkan makanan berlemak tinggi. Hal ini membuatnya ideal untuk menu sehat di rumah.

Bahan Utama

1 bungkus tahu sutra (soft tofu) menjadi bahan pokok sup ini. Tambahkan 100 gram daging ayam atau seafood sesuai selera.

Selain itu, siapkan 1 butir telur dan 500 ml air atau kaldu ayam. Telur akan memberikan tekstur creamy pada kuah.

Bumbu

Gunakan 3 siung bawang putih cincang dan 1/2 buah bawang bombay iris. Bumbu pedas terdiri dari 1 sdm gochujang dan 1 sdt gochugaru.

Tambahkan 1 sdt kecap asin, 1 sdt minyak wijen, serta garam dan gula secukupnya. Semua bumbu ini menciptakan rasa autentik khas Korea.

Pelengkap

Daun bawang iris bisa ditaburkan saat menyajikan. Jika suka pedas lebih, tambahkan irisan cabai merah.

Pelengkap ini membuat sup lebih menarik dan menambah aroma segar. Sajikan bersama nasi putih hangat dan kimchi untuk pengalaman makan yang lengkap.

Cara Membuat Sundubu Jjigae

1. Tumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Aroma bumbu yang keluar menjadi dasar rasa kuah yang lezat.

1. Masak Protein

Masukkan daging ayam atau seafood, masak hingga warnanya berubah. Pastikan protein matang sempurna sebelum menambahkan bumbu.

1. Tambahkan Bumbu dan Kuah

Tuang gochujang, gochugaru, dan kecap asin ke dalam wajan, lalu masukkan air atau kaldu. Aduk hingga bumbu larut dan kuah terasa merata.

1. Masukkan Tahu

Sendok tahu sutra perlahan agar tetap utuh saat dimasukkan ke kuah. Masak dengan api sedang agar tahu menyerap rasa bumbu secara merata.

1. Tambahkan Telur

Pecahkan telur langsung ke dalam kuah, biarkan setengah matang. Tekstur creamy dari telur akan membuat sup lebih nikmat.

1. Koreksi Rasa dan Sajikan

Tambahkan garam, gula, dan minyak wijen secukupnya. Taburi daun bawang, aduk ringan, dan sajikan selagi panas.

Sundubu jjigae siap disantap dengan nasi hangat dan kimchi. Sup ini akan memberikan rasa hangat dan pedas yang khas, membuat pengalaman makan lebih lengkap.

Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa menikmati sup tahu Korea di rumah. Cobalah resep ini, dan rasakan kelezatan sundubu jjigae setiap saat.