Bubur Rujak Khas Saronggi Sumenep Jadi Menu Buka Puasa Favorit Warga Setempat
JAKARTA - Berbagai daerah di Indonesia memiliki menu khas yang sering disajikan saat waktu berbuka puasa.
Setiap makanan biasanya memiliki cita rasa dan keunikan tersendiri yang membuatnya selalu dinantikan oleh masyarakat ketika Ramadan tiba. Tidak hanya sekadar mengenyangkan, menu berbuka juga diharapkan mampu mengembalikan energi setelah seharian menahan lapar dan haus.
Di Kabupaten Sumenep, Jawa Timur, salah satu hidangan yang cukup populer untuk berbuka puasa adalah bubur rujak. Menu ini dikenal memiliki rasa yang unik karena memadukan bubur lembut dengan bumbu rujak serta kuah sop yang gurih. Kombinasi tersebut membuat makanan ini berbeda dari bubur pada umumnya.
Baca JugaRekomendasi 5 Tempat Bukber di Batam dengan Menu Lezat dan Suasana Nyaman Saat Ramadan
Bubur rujak menjadi salah satu menu berbuka puasa yang cukup digemari masyarakat di Kecamatan Saronggi, Kabupaten Sumenep. Selain rasanya yang khas, makanan ini juga memiliki tekstur lembut sehingga cocok dikonsumsi setelah seharian berpuasa.
Masyarakat setempat sering menjadikan bubur rujak sebagai pilihan untuk mengawali santapan saat berbuka. Tekstur buburnya yang lembut membuat makanan ini mudah dicerna oleh tubuh setelah perut kosong selama berjam-jam.
Bahan utama bubur rujak yang sederhana
Penjual bubur rujak, Ristiyani, kepada rri.co.id menjelaskan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bubur rujak. Bahan tersebut sebenarnya cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasaran.
Bahan utama yang digunakan antara lain beras putih yang dimasak menjadi bubur. Bubur ini kemudian dipadukan dengan berbagai pelengkap yang membuat rasanya semakin khas.
Selain bubur, terdapat bumbu rujak kacang yang menjadi salah satu elemen penting dalam hidangan ini. Bumbu tersebut memberikan cita rasa gurih sekaligus sedikit pedas yang membuat bubur rujak semakin nikmat.
Selain itu juga ditambahkan bumbu sayur sop, timun, kecambah atau toge, serta tambahan daging ayam atau iga sapi sebagai pelengkap.
Proses pembuatan bubur hingga teksturnya lembut
Menurut Ristiyani, proses pembuatan bubur rujak diawali dengan memasak beras putih hingga menjadi bubur seperti pada umumnya. Beras dimasak dengan air dan terus diaduk agar tidak menggumpal.
Proses pengadukan dilakukan hingga tekstur bubur menjadi lembut dan matang sempurna. Tekstur lembut ini menjadi ciri khas utama dari bubur rujak yang membuatnya nyaman dikonsumsi saat berbuka puasa.
Selanjutnya disiapkan bumbu rujak kacang yang menjadi pelengkap rasa. Bumbu ini dapat ditambahkan cabai sesuai selera bagi yang menyukai sensasi pedas.
Perpaduan bubur yang lembut dengan bumbu rujak kacang yang gurih pedas membuat hidangan ini memiliki rasa yang unik dan berbeda dari bubur lainnya.
Kuah sop menjadi pelengkap cita rasa gurih
Selain bumbu rujak kacang, bubur rujak juga dilengkapi dengan kuah sayur sop. Kuah ini memberikan sensasi gurih yang membuat cita rasa makanan semakin kaya.
Selain itu, disiapkan pula kuah sayur sop yang bisa menggunakan ayam maupun iga sapi. Kuah sop tersebut menjadi pelengkap utama yang memberikan cita rasa gurih pada bubur rujak.
Kuah sop biasanya dimasak terlebih dahulu agar rasa kaldu dari ayam atau iga sapi keluar dengan sempurna. Rasa gurih dari kuah ini menjadi salah satu daya tarik utama dari hidangan bubur rujak.
Perpaduan antara bumbu rujak kacang dan kuah sop menghasilkan rasa yang unik karena menggabungkan sensasi gurih, segar, dan sedikit pedas dalam satu sajian.
Cara penyajian bubur rujak khas Saronggi
Dalam penyajiannya, bubur terlebih dahulu diletakkan di piring sebagai dasar hidangan. Setelah itu, berbagai bahan pelengkap mulai ditambahkan secara bertahap.
Potongan timun segar dan kecambah terlebih dahulu diletakkan di atas bubur. Kedua bahan ini memberikan sensasi segar sekaligus menambah tekstur pada makanan.
Setelah itu disiram bumbu rujak kacang yang memberikan rasa khas. Kemudian dituangi kuah sop ayam atau sop iga sapi yang menambah cita rasa gurih.
Sebagai pelengkap terakhir, potongan daging ayam atau iga sapi diletakkan di atasnya sehingga hidangan menjadi lebih lengkap dan menggugah selera.
Menu berbuka yang mudah dicerna
Menurut Ristiyani, bubur rujak sangat cocok dijadikan menu berbuka puasa karena mudah dicerna oleh tubuh. Setelah berpuasa seharian, makanan dengan tekstur lembut biasanya lebih nyaman dikonsumsi.
Selain itu, kandungan kuah sop dan berbagai bahan pelengkapnya juga membantu mengembalikan energi yang hilang selama berpuasa. Hal inilah yang membuat bubur rujak menjadi pilihan favorit masyarakat setempat.
“Sangat cocok bagi yang seharian berpuasa karena teksturnya lembut dan rasanya yang mantap,” pungkasnya.
Keberadaan bubur rujak juga menjadi bagian dari kekayaan kuliner lokal yang dimiliki masyarakat Saronggi. Hidangan ini tidak hanya dinikmati saat Ramadan, tetapi juga menjadi salah satu makanan yang mencerminkan tradisi kuliner daerah tersebut.
Kecamatan Saronggi merupakan salah satu wilayah di Kabupaten Sumenep, Jawa Timur, yang terdiri dari sejumlah desa seperti Talang, Saroka, Nambakor, hingga Kambingan Timur. Di wilayah inilah bubur rujak dikenal luas sebagai salah satu menu favorit untuk berbuka puasa.
Rekomendasi
