Olahan Pare Telur Orak-Arik Bawang Putih Simpel Enak Menggugah Selera
JAKARTA - Pare kerap dihindari karena identik dengan rasa pahit yang kuat di lidah.
Namun di balik karakter rasanya yang khas, pare justru menyimpan potensi menjadi lauk rumahan yang sederhana dan menggugah selera. Dengan teknik pengolahan yang tepat, sayuran ini bisa berubah menjadi hidangan yang nikmat.
Salah satu cara paling praktis mengolahnya adalah dipadukan dengan telur orak-arik dan bawang putih. Kombinasi ini menciptakan keseimbangan rasa yang menarik, di mana telur menghadirkan tekstur lembut dan gurih. Sementara itu, bawang putih memberikan aroma harum yang memperkaya cita rasa masakan.
Baca JugaSeluruh Pemangku Kepentingan Pendidikan Terlibat Strategis dalam Konsolnas Dikdasmen 2026
Proses memasak menjadi kunci utama agar rasa pahit pare berkurang. Tahap peremasan dengan garam, perendaman, hingga teknik menumis menentukan hasil akhir hidangan. Berikut olahan pare telur orak-arik dengan bawang putih.
Orak-arik pare telur klasik dengan bawang putih
Bahan:
• 1 buah pare ukuran besar
• 2 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 bawang bombay, cincang
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
Cara membuat:
• Belah pare memanjang, buang bijinya, lalu iris tipis-tipis agar cepat matang dan tidak terlalu pahit
• Taburi pare dengan sedikit garam, remas perlahan hingga layu, kemudian bilas dengan air bersih dan tiriskan
• Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan agak transparan
• Masukkan pare, aduk perlahan hingga warnanya berubah lebih gelap dan teksturnya mulai lunak
• Tuangkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk cepat hingga telur menyelimuti pare
• Tambahkan daun bawang, garam, merica, dan kaldu jamur
• Masak sambil diaduk hingga telur matang sempurna dan bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan
Pare orak-arik telur sederhana ala rumahan
Bahan:
• 1 buah pare sedang
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng
Cara membuat:
• Iris pare tipis, rendam dengan air garam selama 10 menit untuk mengurangi rasa pahit
• Bilas pare hingga bersih, lalu tiriskan sampai tidak berair
• Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan ringan
• Pecahkan telur ke dalam wajan, aduk hingga telur setengah matang dan berbutir
• Masukkan pare, aduk rata bersama telur dan bumbu tumisan
• Bumbui dengan garam dan sedikit gula, aduk kembali hingga pare matang dan rasa seimbang
Orak-arik pare telur dengan bawang putih dan cabai rawit
Bahan:
• 1 buah pare
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit, iris
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Minyak goreng
Cara membuat:
• Bersihkan pare, iris tipis, lalu remas dengan garam dan bilas hingga bersih
• Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum dan sedikit keemasan
• Masukkan cabai rawit, aduk sebentar hingga aromanya keluar
• Masukkan pare, masak sambil diaduk hingga layu dan tidak berair
• Pecahkan telur, aduk cepat hingga tercampur rata dengan pare
• Tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak hingga telur matang sempurna
Pare telur orak-arik bumbu minimalis
Bahan:
• 2 buah pare
• 3 butir telur
• 3 siung bawang putih
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng
Cara membuat:
• Iris pare tipis, remas dengan garam, lalu cuci bersih dan tiriskan
• Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum
• Masukkan pare, masak hingga teksturnya lunak dan tidak pahit
• Tuangkan telur, aduk hingga telur pecah dan tercampur rata
• Bumbui dengan garam dan merica, masak sampai matang
Pare orak-arik telur pedas manis
Bahan:
• 1 buah pare besar
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah besar
• 1 sdt kecap asin
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng
Cara membuat:
• Iris pare, rendam air garam, bilas dan tiriskan
• Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum
• Masukkan pare, aduk hingga layu
• Masukkan telur, aduk rata
• Tambahkan kecap asin, garam, dan gula, masak hingga rasa menyatu
Orak-arik pare telur dengan bawang putih dan bombai
Bahan:
• 1 buah pare
• 2 butir telur
• 4 siung bawang putih
• 1/2 bawang bombay
• Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
• Siapkan pare seperti biasa hingga tidak pahit
• Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
• Masukkan pare, aduk hingga layu
• Masukkan telur, orak-arik sampai matang
• Bumbui dan masak hingga merata
Pare orak-arik telur dengan aroma daun bawang
Bahan:
• 1 buah pare
• 2 butir telur
• 3 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• Garam dan kaldu secukupnya
Cara membuat:
• Iris pare tipis dan hilangkan pahitnya dengan garam
• Tumis bawang putih hingga harum
• Masukkan pare dan aduk sampai layu
• Tuang telur, orak-arik hingga setengah matang
• Masukkan daun bawang dan bumbu, masak sampai matang
Beragam olahan pare telur orak-arik dengan bawang putih ini membuktikan bahwa pare tidak selalu harus terasa pahit dan sulit dinikmati. Dengan teknik sederhana seperti perendaman garam dan tumis yang tepat, rasa pahit dapat ditekan tanpa menghilangkan karakter khasnya. Kombinasi telur yang gurih serta bawang putih yang aromatik menjadikan menu ini cocok sebagai lauk harian yang simpel, ekonomis, dan tetap enak disantap bersama nasi hangat.
Rekomendasi
