Putih Telur atau Kuning Telur Lebih Sehat Sarapan

Putih Telur atau Kuning Telur Lebih Sehat Sarapan

JAKARTA - Telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang paling populer di berbagai kalangan. Selain mudah didapat dan terjangkau, telur juga sangat fleksibel dalam pengolahan. 

Mulai dari direbus, digoreng, hingga dijadikan omelet atau campuran menu lain, telur selalu menjadi andalan untuk mengisi energi di pagi hari.

Dalam satu butir telur terdapat dua bagian utama, yaitu putih telur dan kuning telur. Keduanya memiliki karakteristik, kandungan nutrisi, serta manfaat yang berbeda bagi tubuh. 

Baca Juga

Diterjang Cuaca Ekstrem, Proyek Tol La Son-Hoa Lien Resmi Diusulkan Diperpanjang

Perbedaan inilah yang membuat pilihan antara putih telur dan kuning telur kerap menjadi perdebatan, terutama bagi mereka yang memperhatikan pola makan sehat.

Memahami kandungan gizi di masing-masing bagian telur menjadi langkah penting agar pilihan sarapan bisa disesuaikan dengan kebutuhan tubuh, gaya hidup, hingga kondisi kesehatan.

Kandungan dan Manfaat Putih Telur

Putih telur dikenal sebagai bagian telur yang rendah kalori. Dalam satu butir putih telur terkandung sekitar 17 kalori. Kandungan ini menjadikannya favorit bagi mereka yang sedang menjalani diet atau membatasi asupan kalori harian.

Selain rendah kalori, putih telur merupakan sumber protein dan antioksidan yang sangat baik. Protein dalam putih telur berperan penting dalam pembentukan dan pemeliharaan massa otot, sehingga cocok dikonsumsi oleh mereka yang aktif berolahraga atau sedang fokus membangun otot.

Putih telur juga aman bagi penderita kolesterol tinggi karena tidak mengandung kolesterol sama sekali. Hal ini membuatnya menjadi pilihan sarapan yang relatif aman bagi orang dengan risiko penyakit jantung. Kandungan kalium di dalamnya turut membantu menjaga dan menurunkan tekanan darah.

Tak hanya itu, putih telur juga dikaitkan dengan manfaat kesehatan lain seperti membantu mencegah katarak dan migrain. Meski demikian, putih telur memiliki keterbatasan dari sisi nutrisi. Kandungan vitamin, mineral, serta lemak sehat di dalamnya relatif sedikit jika dibandingkan dengan kuning telur.

Kandungan dan Manfaat Kuning Telur

Berbeda dengan putih telur, kuning telur memiliki kandungan kalori yang lebih tinggi. Satu butir kuning telur mengandung sekitar 55 kalori. Meski sering dihindari karena dianggap tinggi kolesterol, kuning telur justru menyimpan beragam nutrisi penting bagi tubuh.

Kuning telur kaya akan vitamin dan lemak sehat yang dibutuhkan untuk berbagai fungsi organ. Nutrisi di dalamnya berperan dalam menjaga kesehatan otak, mendukung fungsi hati, serta membantu proses metabolisme tubuh. Selain itu, kuning telur juga mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan mata dan memiliki sifat antikanker.

Vitamin D yang terdapat dalam kuning telur menjadi salah satu keunggulan yang tidak dimiliki putih telur. Vitamin ini berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang, sistem imun, serta keseimbangan hormon dalam tubuh.

Namun, perlu diperhatikan bahwa kuning telur memang mengandung kolesterol dan kalori yang lebih tinggi. Oleh karena itu, konsumsinya perlu disesuaikan dengan kondisi kesehatan dan kebutuhan nutrisi masing-masing individu.

Menentukan Pilihan Telur untuk Sarapan Sehat

Pertanyaan mengenai mana yang lebih sehat untuk sarapan, putih telur atau kuning telur, sejatinya tidak memiliki satu jawaban mutlak. Keduanya menawarkan manfaat yang berbeda dan saling melengkapi.

Putih telur sangat cocok bagi mereka yang ingin sarapan ringan, rendah kalori, dan tinggi protein. Bagian ini ideal untuk orang yang sedang menurunkan berat badan, menjaga kadar kolesterol, atau membutuhkan asupan protein tanpa tambahan lemak.

Sementara itu, kuning telur merupakan pilihan tepat bagi mereka yang menginginkan sarapan dengan gizi lebih lengkap. Kandungan lemak sehat, vitamin, dan antioksidan di dalamnya mendukung kesehatan otak, mata, dan keseimbangan hormon, meskipun perlu dikonsumsi dengan porsi yang bijak.

Pilihan terbaik sebenarnya bergantung pada kebutuhan tubuh dan tujuan kesehatan masing-masing. Ada pula opsi mengonsumsi telur utuh agar mendapatkan manfaat dari kedua bagian sekaligus, selama tidak berlebihan dan tetap disesuaikan dengan pola makan seimbang.

Pada akhirnya, baik putih telur maupun kuning telur memiliki peran penting dalam memenuhi kebutuhan nutrisi harian. Menentukan pilihan sarapan berbahan telur bisa dilakukan dengan mempertimbangkan kondisi kesehatan, aktivitas, serta kebutuhan energi di pagi hari.