Resep Mochi Matcha Strawberry,
Resep Mochi Matcha Strawberry, Kudapan Lembut dan Segar Menggoda Lidah
Resep Mochi Matcha Strawberry, Kudapan Lembut dan Segar Menggoda Lidah
JAKARTA - Pecinta matcha pasti akan jatuh hati pada Mochi Matcha Strawberry.
Kudapan khas Jepang ini hadir lebih istimewa dengan isian custard matcha homemade dan potongan stroberi segar di tengahnya. Tak hanya cantik dipandang, rasanya pun memanjakan lidah dengan tekstur lembut, manis gurih, serta aroma matcha yang menenangkan.
Resep ini dibagikan oleh kreator kuliner @stella_permata melalui akun Instagram-nya. Dalam unggahannya, ia menulis, “Duh matcha kok enak yaa,” sambil memperlihatkan proses pembuatan mochi yang tampak lembut dan menggoda.
Baca Juga
Berbeda dari mochi biasa yang hanya berisi pasta kacang merah atau krim, versi ini menggunakan custard matcha yang creamy sebagai kejutan rasa di dalamnya.
Bahan-Bahan Mochi Matcha Strawberry
Untuk Matcha Custard:
57 gr susu bubuk
28 gr tepung maizena
31 gr gula
80 gr kuning telur
125 gr susu cair
50 gr susu kental manis
8 gr bubuk matcha
50 gr unsalted butter
Untuk Mochi Matcha:
135 gr susu
75 gr tepung beras ketan
25 gr tepung maizena
25 gr gula pasir
8 gr bubuk matcha
25 gr unsalted butter
Tambahan:
Stroberi segar secukupnya
Taburan:
1 sdm tepung maizena (disangrai)
1 sdt bubuk matcha
Dengan bahan-bahan ini, siapa pun bisa membuat kudapan ala kafe Jepang di rumah sendiri.
Cara Membuat Mochi Matcha Strawberry
1. Membuat Matcha Custard:
Campur susu bubuk, maizena, gula, kuning telur, susu cair, susu kental manis, dan bubuk matcha. Aduk rata.
Masak di atas api kecil hingga mengental, lalu tambahkan unsalted butter. Aduk hingga licin dan lembut. Dinginkan.
2. Membuat Adonan Mochi:
Campurkan susu, tepung beras ketan, tepung maizena, gula pasir, dan bubuk matcha. Aduk rata.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan lembut.
Tambahkan unsalted butter, aduk hingga tercampur sempurna. Dinginkan sebentar.
3. Penyusunan Mochi:
Ambil sedikit adonan mochi, pipihkan.
Beri isian custard matcha dan satu potong stroberi segar di tengahnya.
Tutup adonan dan bentuk bulat.
Gulingkan di campuran maizena sangrai dan bubuk matcha agar tidak lengket.
4. Penyajian:
Simpan di kulkas sebentar agar mochi lebih set dan segar saat disajikan.
Kenikmatan Tekstur Lembut dan Rasa Segar
Mochi Matcha Strawberry memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, berpadu dengan custard matcha creamy yang meleleh di mulut.
Stroberi segar di tengah menambahkan sensasi asam-manis yang seimbang, membuat setiap gigitan semakin nikmat. Kudapan ini cocok dijadikan camilan sore atau hidangan penutup setelah makan.
Selain rasanya yang memikat, mochi ini juga terlihat sangat cantik, membuatnya tampak seperti kudapan ala kafe Jepang profesional. Teksturnya yang lembut dan isian creamy membuat banyak orang dari berbagai usia menyukai kudapan ini.
Tips Agar Mochi Sempurna
Pastikan adonan mochi matang merata agar kenyal dan tidak terlalu lembek.
Gunakan stroberi segar dan matang untuk rasa manis alami dan tekstur yang pas.
Taburi mochi dengan campuran maizena sangrai dan matcha agar tidak lengket.
Simpan mochi di kulkas jika ingin disajikan lebih segar.
Dengan tips ini, mochi akan lebih mudah dibentuk, tetap lembut, dan rasanya maksimal saat disantap.
Variasi Penyajian Mochi
Kamu bisa berkreasi dengan variasi mochi:
Tambahkan cokelat leleh di dalam custard matcha untuk rasa lebih manis.
Gunakan buah lain seperti kiwi atau blueberry sebagai pengganti stroberi.
Taburi sedikit bubuk matcha di atas mochi untuk aroma teh hijau yang lebih kuat.
Sajikan dengan es krim vanilla untuk perpaduan panas-dingin yang unik.
Variasi ini memungkinkan mochi matcha menjadi kudapan kreatif yang menarik untuk keluarga atau teman saat berkumpul.
Mochi Matcha Strawberry, Kudapan Rumahan Elegan
Kelebihan resep ini adalah membuat kudapan ala Jepang menjadi sederhana dan praktis. Dengan bahan-bahan mudah ditemukan, siapa pun bisa menghadirkan mochi lembut dan cantik di rumah tanpa harus pergi ke kafe. Resep ini juga menunjukkan bahwa kreasi sederhana bisa menjadi sajian elegan dan lezat.
Tak heran jika banyak warganet tergoda untuk mencoba membuatnya sendiri. Selain lezat, mochi matcha strawberry juga menyenangkan untuk dibuat bersama keluarga atau anak-anak karena proses penyusunannya yang interaktif.
Mochi Matcha Strawberry ala @stella_permata adalah perpaduan sempurna antara tekstur lembut, rasa manis creamy, dan aroma matcha yang menenangkan. Dengan custard matcha homemade dan stroberi segar di dalamnya, kudapan ini cocok untuk camilan sore atau hidangan penutup.
Resep ini membuktikan bahwa dengan bahan sederhana dan teknik tepat, siapa pun bisa menghadirkan kudapan ala kafe Jepang di rumah sendiri. Tekstur lembut, rasa seimbang, dan penampilan cantik membuat mochi ini digemari berbagai usia dan mudah dijadikan sajian spesial untuk keluarga.
Rekomendasi
