JAKARTA - Momen perayaan Imlek selalu identik dengan kebersamaan keluarga dan hidangan istimewa di meja makan. Setiap sajian yang dihadirkan umumnya memiliki makna tersendiri sebagai simbol harapan, keberuntungan, dan keharmonisan.
Salah satu menu yang kerap muncul dalam perayaan tersebut adalah fuyunghai. Hidangan ini dikenal luas sebagai sajian berbahan dasar telur dengan cita rasa gurih yang berpadu saus asam manis menggoda.
Fuyunghai biasanya dibuat dengan campuran protein hewani, namun versi sayuran kini semakin diminati. Selain lebih ringan, fuyunghai sayuran juga cocok untuk keluarga yang menginginkan menu sehat.
Pilihan bahan sayur yang beragam membuat hidangan ini tetap kaya rasa dan tekstur. Perpaduan telur, sayuran, dan saus gravy menciptakan keseimbangan rasa yang pas di lidah.
Bagi kamu yang ingin menyajikan menu Imlek yang sederhana namun tetap istimewa, fuyunghai sayuran bisa menjadi solusi tepat. Proses pembuatannya tidak rumit dan bahannya mudah ditemukan.
Hidangan ini juga aman dikonsumsi oleh berbagai usia. Kandungan gizi dari sayuran dan telur menjadikannya menu yang ramah untuk keluarga.
Dalam tradisi makan bersama saat Imlek, menu yang tidak terlalu berat sering menjadi pilihan. Fuyunghai sayuran mampu melengkapi hidangan utama tanpa membuat cepat kenyang.
Tekstur fuyunghai yang lembut berpadu dengan saus asam manis memberikan sensasi makan yang menyenangkan. Tak heran jika menu ini selalu berhasil mencuri perhatian di meja makan.
Berikut ini adalah resep fuyunghai sayuran yang bisa kamu praktikkan di rumah. Susunan bahan dan langkah dibuat sistematis agar mudah diikuti.
Fuyunghai Sayuran sebagai Menu Imlek yang Bersahabat
Fuyunghai sayuran menawarkan alternatif menu Imlek yang lebih ringan dibandingkan versi daging. Hidangan ini tetap mempertahankan cita rasa khas tanpa mengurangi kelezatannya.
Kombinasi telur dan aneka sayuran membuat fuyunghai terasa lembut namun tetap kaya isian. Setiap gigitan menghadirkan rasa gurih yang seimbang.
Penggunaan sayuran seperti kol, wortel, dan jamur memberikan warna menarik pada sajian. Tampilan ini membuat hidangan terlihat lebih segar dan menggugah selera.
Selain itu, saus gravy asam manis menjadi elemen penting dalam fuyunghai. Saus ini menyatukan seluruh rasa dalam satu sajian yang harmonis.
Menu ini juga fleksibel untuk disesuaikan dengan selera keluarga. Tingkat manis atau gurih saus bisa diatur sesuai preferensi.
Dengan bahan yang sederhana, fuyunghai sayuran tetap mampu tampil sebagai menu spesial. Inilah yang membuatnya cocok disajikan saat perayaan Imlek.
Bahan-Bahan Fuyunghai Sayuran yang Perlu Disiapkan
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan telah tersedia. Persiapan yang matang akan mempermudah proses memasak dan menjaga hasil akhir tetap maksimal.
Pemilihan bahan segar sangat disarankan agar rasa dan tekstur fuyunghai lebih optimal. Sayuran segar juga memberikan aroma yang lebih sedap saat dimasak.
Bahan Utama Fuyunghai Sayuran:
• 3 butir telur
• ¼ buah bawang bombai, dipotong
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 batang daun bawang, dicincang
• 1 sendok makan minyak
• 3 sendok makan maizena
• 5 buah jamur champignon, dicincang
• 2 lembar kol, diiris
• ½ buah wortel, dicincang
• ½ sendok teh garam
• 2 sendok teh gula
• ½ sendok teh penyedap
• ¼ sendok teh merica
Bahan-bahan tersebut membentuk adonan fuyunghai yang lembut dan padat. Kombinasi telur dan maizena membantu adonan menyatu dengan baik.
Selain bahan utama, saus gravy juga memegang peranan penting. Saus inilah yang memberikan ciri khas rasa fuyunghai.
Bahan Saus Gravy:
• 1 blok kaldu ayam
• 1 blok kaldu sapi
• 1 sendok teh saus tiram
• ½ sendok makan kecap asin
• ¾ sendok makan gula
• 1–2 sendok makan maizena
• ½ sendok makan mentega
• 400 ml air
Saus gravy ini memiliki rasa gurih manis yang seimbang. Teksturnya kental dan cocok disiramkan di atas fuyunghai.
Selain itu, terdapat bahan tambahan untuk penyajian. Bahan ini berfungsi sebagai alas sekaligus pelengkap rasa.
Bahan Pelengkap:
• 2 lembar kol, diiris
• 1 batang daun bawang, diiris
• 5 buah cabai rawit, diiris
Langkah Membuat Fuyunghai Sayuran yang Lembut dan Gurih
Langkah pertama adalah mengocok telur hingga tercampur rata. Telur menjadi dasar utama adonan fuyunghai.
Masukkan bawang putih halus ke dalam kocokan telur. Aduk hingga aroma bawang menyatu dengan telur.
Tambahkan daun bawang, bawang bombai, jamur, kol, dan wortel ke dalam adonan. Pastikan semua bahan tercampur merata.
Bumbui adonan dengan merica, garam, gula, dan penyedap. Aduk kembali hingga bumbu tercampur sempurna.
Masukkan tepung maizena ke dalam adonan. Aduk perlahan agar tidak menggumpal.
Panaskan wajan anti lengket dan beri sedikit minyak. Pastikan wajan cukup panas sebelum adonan dituangkan.
Tuang adonan secukupnya ke dalam wajan. Ratakan agar bentuk fuyunghai tidak terlalu tebal.
Masak adonan hingga bagian bawah kecokelatan. Balik dan masak sisi lainnya hingga matang merata.
Setelah matang, angkat fuyunghai dan sisihkan. Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.
Untuk saus gravy, campurkan semua bahan saus kecuali mentega. Aduk hingga larut dan tidak bergerindil.
Masak saus dengan api sedang sambil terus diaduk. Tunggu hingga saus mengental dan mengkilap.
Tambahkan mentega ke dalam saus. Aduk sebentar lalu matikan api.
Penyajian Fuyunghai Sayuran untuk Momen Spesial
Siapkan piring saji sebagai alas penyajian. Tata irisan kol, daun bawang, dan cabai rawit di bagian dasar.
Letakkan fuyunghai sayuran di atas alas sayuran. Susun dengan rapi agar tampilannya menarik.
Siram fuyunghai dengan saus gravy secara merata. Pastikan saus menutupi seluruh permukaan fuyunghai.
Tambahkan garnish daun bawang di atasnya. Sentuhan ini memberikan aroma segar pada hidangan.
Fuyunghai sayuran kini siap disajikan. Hidangan ini cocok disantap selagi hangat.
Menu ini dapat dinikmati sebagai lauk utama maupun pendamping. Rasanya yang ringan membuatnya mudah dipadukan dengan menu lain.
Fuyunghai sayuran menjadi pilihan tepat untuk perayaan Imlek bersama keluarga. Selain lezat, hidangan ini juga menghadirkan kesan hangat dan sehat.